El 2022 va reobrir Rouge, la mítica cocteleria del Poble-sec. I ho va fer amb una excitant programació cultural i una nova i seductora carta de beure, però també de menjar. I mantenint, malgrat els canvis, la seva essència de búnquer cultural connectat amb la ciutat. Es tracta d’un espai on podrem gaudir de sessions de DJ, de nits de comèdia, pòdcasts en directe i converses amb artistes, i de set còctels de culte dedicats a la història del barri. Com el Mula 54, homenatge a l’antiga discoteca Studio 54, el Margarida, per la Xirgu, i el Mustang, pel grup de rock, originari del barri.
A l’hora de picar, han optat per una original selecció de cinc brioixets planxats creats amb el xef Alberto Ibáñez, com el de pollastre a l’ast, tòfona amb ceps i bomba del Poble-sec; a més d’algunes altres tapes com aguachile de musclos, anxoves de l’Escala amb torrades i mantega, gildas amb Bloody Mary i patates fregides J. García de Castelló. Amb una menció especial al postret dolç, secret de la casa i que us augura una nit alegre i plena d’energia. El Rouge reneix amb ganes de fer barri, d’esdevenir eix cultural i amb vocació de copa prèvia a una llarga nit a l’Apolo o abans d’anar a casa després de sortir del Lliure.
