[image]
[title]Hi ha racons de Barcelona per on ha passat mitja història de la ciutat. I aquest, entre la plaça de Catalunya i el passeig de Gràcia, n’és un. Un petit tros de plaça que en el seu dia va ocupar el cafè La Pajarera, un dels grans punts de trobada d’artistes, intel·lectuals i barcelonins de finals del segle XIX (oficialment anomenat Gran Café del Siglo XIX). Després arribaria el mític Hotel Colón i, ara, l’espai torna a cobrar vida amb BLESS Barcelona, un nou hotel de luxe que obre les portes al futur sense deixar enrere el passat.
I el millor de tot? No cal allotjar-s’hi per descobrir-lo. A la part més alta de l’edifici, La Pajarera – Sky Lounge recupera el nom de l’històric cafè i el converteix en un rooftop amb piscina i vistes obertes sobre Barcelona. La proposta va canviant al llarg del dia: esmorzars al costat de l’aigua, cuina mediterrània, plats a la brasa, música al capvespre i còctels d’autor signats per Adriana Chía, un dels noms destacats de la cocteleria actual.
Per seure a taula hi ha SINEDIE, el restaurant principal i wine bar, que combina l’essència mediterrània amb la tradició italiana a través de vins, aperitius, productes de temporada, embotits i formatges italians i pastes artesanes preparades diàriament. El seu nom significa “sense termini, sense data, sense un dia concret”, tota una declaració d’intencions per venir, demanar una copa i oblidar-se una estona del rellotge.
I atenció, llaminers, perquè Hofmann, firma barcelonina que forma part d’un univers gastronòmic amb estrella Michelin, també s’instal·la a l’hotel. Ho fa al lobby, amb un espai de pastisseria artesana i cafè d’especialitat on es poden tastar des de creacions de temporada fins als seus famosos croissants farcits de mascarpone (només per això ja val la pena fer-hi una parada!). A més, Hofmann signa les postres de les diferents propostes gastronòmiques de l’hotel.
Més d’un segle després, La Pajarera torna a ser un lloc per menjar, beure i trobar-se al bell mig de Barcelona. I entre rooftop, piscina, còctels i segell Michelin, no falten motius per entrar-hi. Us animeu a descobrir-lo? Aquí podeu reservar.
