Aquesta és la nova aposta de cocteleria d'autor de Torre Melina

Una carta que va del dia a la nit a càrrec de Borja Insa, un dels coctelers més reconeguts d'Espanya, amb creacions originals però també clàssics fets a la perfecció

Busqueu un lloc on poder contemplar Barcelona i prendre-us una copa de luxe? A Torre Melina Gran Meliá acaba d'obrir Entre Cielos by Borja Insa, un espai cocteler amb vistes infinites que s'estenen més enllà de la ciutat i amb una carta sorprenent i de qualitat.

Darrere del projecte hi ha Borja Insa, que ha creat una proposta on la cocteleria es barreja amb referències gastronòmiques, ingredients inesperats i una bona dosi de creativitat, però sense caure en la pretensió. Insa és un dels bartenders més reconeguts de la nova escena de cocteleria a Espanya. Va fer el salt a nivell nacional després de guanyar la World Class Competition España 2024, un dels premis més importants del sector, i després va ser reconegut també com a Millor Bartender d'Espanya a FIBAR 2024.

La carta està organitzada com un recorregut del dia cap a la nit, amb opcions més fresques i lleugeres i d'altres de molt més intenses. Hi ha barreges amb te, espècies, coco o destil·lats infusionats, a més de versions contemporànies de clàssics i alternatives sense alcohol.

I no, no és només un lloc per beure. La proposta gastronòmica hi acompanya bastant bé, amb plats per compartir que van des de petits tasts fins a opcions més elaborades com tàtaki de tonyina, foie o caviar.

Més enllà de la carta, l'espai juga una carta important: l'ambient. Entre la terrassa, la música i el punt elegant que caracteritza el lloc, Entre Cielos té tots els ingredients per començar amb "una copa ràpida" i acabar quedant-se tota la nit. Ideal per a una cita, una celebració o simplement per redescobrir Barcelona des d'un altre angle.