Restaurants de cuina marinera amb reserva online

Calamarsons a l’andalusa, cloïsses a la marinera, xanguets a l’andalusa, dàtils de mar al vapor, escopinyes al vapor, calamarset de platja a la planxa... Sembla que sigui el resum de la carta d’un restaurant de la Barceloneta. Tot i  això, amb gran qualitat, és l’oferta diària de Les Vinyes de Muntaner, un restaurant senzill, però molt ben pensat i dirigit per en José i la Maria des de ja fa dotze anys. Té una clientela fidel, fixa, sobretot pel que fa als migdies, on en els menús de 12,50 € o 21,50 € es llueixen cada dia. Molts clients han intentat que no publiquéssim res d’aquesta casa perquè no caiguin en el mal mediàtic, però és una adreça molt interessant per a lectors aficionats en aquesta mena de cuina. A l’Eixample Esquerre, no gaire lluny del Clínic, es troba Les Vinyes, que té com  a concepte oferir productes de bona qualitat a un preu gens excessiu. Principalment es dediquen a cuinar amb peix i marisc fresc, i entre els seus plats destacats, hi figura l’arròs caldós de llamàntol, tot i que els entrecots són també excel·lents, amb carn provinent d’Astúries, terra de bones pastures. El menjador no és gran, no és sorollós, té una decoració diàfana i bona il·luminació. El dia de la nostra darrera visita vam iniciar la sessió amb carxofes fregides, ben preparades per en Nacho, el xef de cuina de sempre. El plat d’embotits ibèrics és un dels entrants preferits pels més fidels. Però nosaltres ens vam inclinar pel peixet fregit, molt recomanable i amb la mateixa qualitat e

A Barcelona hi ha llocs que Nova York, París o Londres ja voldrien per al seu paisatge. Ens referim a aquest Marítim, restaurant situat a les altures del Reial Club Marítim de Barcelona, un dels pocs –potser l’únic—que permet veure des de la seva terrassa una esplèndida cara de la ciutat, allí on mor la Rambla. Amb un fino d’aperitiu, vam veure passar velers, iots i algun pescador aficionat, mentre arribaven a la taula llagostins de Sant Carles, bullits amb aigua de mar, freds, ideals per assaborir amb una bona maionesa casolana. El Marítim, que fins fa poc era del malaguanyat grup Pòsit, aspira a ser mascaró de proa del grup AN, dirigit per Artemi Nolla. La decoració hi ha donat el caràcter i l’elegància que hi faltava. Els blancs i blaus i una bona il·luminació fan que de nit sigui un dels llocs més agradables de la zona. La seva terrassa coberta, amb butaques, és un lloc ideal per a una sobretaula mentre el gel fa concert en un bon whisky.  Pel que fa a la cuina, probablement la seva inexperiència fa que no sigui, per ara, del tot perfecta. No obstant això, l’oferta és molt interessant, tot i que donat el lloc del seu emplaçament podria orientar-se una mica més cap a l’esperit de la Barceloneta. Un bon equip de cuina, dirigit per Antxon, ho està fent molt bé i promet crear un punt de referència clar de la zona, amb una utilització de la llenya que ressalta tant les gambes de la llotja com alguns peixos salvatges. Les carns, naturalment, són òptimes en aquesta cocció. Es p

Es complicat trobar bons restaurants de cuina marinera a Sant Gervasi, però aquesta etiqueta la podem adjudicar al Patrón. Excel·leix en ostres i marisc –és de la mateixa propietat que el Botafumeiro, una bona manera aquí per començar un àpat és una dotzena d'ostres gallegues– i disposa en carta de peix fresc de la subhasta del dia: bou de mar preparat al natural, tipus taxngurro al forn, peixos salvatges o arrossos al carbó són algunes de les opcions marineres. La filiació gallega també els permet servir carns DO gallegues de criança pròpia al estil dels 'asadores' del nord. Disposa de set estances privades que imiten cabines de vaixell.

Blanca Dordal, després de portar durant vint anys la concessió del Casino de l'Aliança, va posar casa pròpia a Poblenou. El resultat és Cala Blanca, un sòlid restaurant de cuina catalana i marinera que, encara que 'només' estigui obert d'ençà l'any 2004, sembla que porti obert tota la vida. El seu menú de 24, amb tot, tot (i bo) inclós, val molt la pena. –R.M

La gran cita permanent que proposa la família Iglesias amb els millors productes del mar. A la seva carta destaquen el llamàntol del cantàbric amb allets, el gall de Sant Pere i els canelons de txangurro. I quan és temporada disposen de l’exquisida llamprea a la bordelesa.

Amb la tercera generació al capdavant del grup, Can Ramonet va obrir a la Barceloneta el 1957. Si bé ja són tres els locals (Nou Ramonet, La Fresca i La Vinoteca) que presenten una oferta variada i de qualitat, és la cuina de la casa mare, que es va iniciar com a taverna, la que segueix sent l’emblema del grup. La casa dels bons arrossos de tota la vida, ara assessorada per Jordi Herrera, ha modernitzat sense exageracions la seva carta, i el local ha estat reformat per l’ubic Lázaro Rosa Violán. Les sales han guanyat en color i vida i pocs racons queden ja de la vella taverna, tot i que segueixen estant de servei les bótes amb bons vins que se serveixen a copes. El menú diari, assequible, té una proposta que s’adiu amb el barri mariner. A la carta s’hi han incorporat plats molt interessants i molt reeixits com l’amanida de marisc “del Jordi”, explica en Jesús, el rostre amable de les noves generacions. En David, el capità de sempre, segueix aconsellant i explicant una cuina de la qual continua sentint-se orgullós. És un doble esforç, el d’en David i el seu equip, per no deixar de banda la cuina vella i tradicional, sobretot els arrossos, donant espai i lluïment a les noves incorporacions com aquesta amanida, una grata sorpresa. També ens van sorprendre amb un bacallà ben arrebossat amb un fi allioli. Entre els arrossos segueix destacant l’arròs negre, un dels millors de la zona, així com la fideuà. Però vam optar per una aportació d’en Jordi Herrera: un arròs gustós i melós

Després de la bona acceptació del primer local a l'Eixample, han posat casa on hi havia el Taxidermista. Encara que ja aquí ja no triem el peix per pes i pissarra–hi ha carta–, segueixen disposant de peix i marisc fresc a bon preu, i el podem veure exposat a la peixateria. I amb el plus de disposar d'una terrassa excel·lent sense suplement.

Les mariscades d’alt estànding d’aquest restaurant gallec són mítiques en l’inconscient col·lectiu: llagostes, llamàntol, gambes, cigales... sempre tot molt fresc. El servei també és excel·lent i la carta, ben àmplia. A més, podeu fer un bon banquet quan us vingui més de gust, ja que l'emblemàtica marisqueria de Gràcia té la cuina oberta durant tot el dia.