[category]
[title]
Monstres i caçadores de monstres són els reis indiscutibles d'aquesta Pasqua. Els demogorgons de Stranger Things i les protagonistes de K-Pop Demon Hunters són les figures més reclamades enguany, amb el permís de clàssics com el Barça o la Bluey. El Gremi de Pastisseria de Barcelona assenyala que els preus es mantindran, si bé pujaran lleugerament per l'increment de l'IPC, de manera que les figures de xocolata es mouran entre els 40 i els 80 euros.
Plomes, pollets, ous i ninots de goma són els clàssics que cada any omplen els aparadors, elements que s'associen a unes de les postres més preuades: la mona de Pasqua. La tradició diu que el padrí l'ha de regalar al fillol, però cada cop són més les persones que en compren per a regalar-les a amics o per menjar-les en família fora de la data oficial.
En aquesta ocasió, hi ha dos clars preferits segons el president del Gremi, Miquel Zaguirre: l'estètica de Stranger Things i les guerreres de K-Pop Demon Hunters. També funcionen molt bé personatges de sempre, com els de Lilo & Stitch, que continuen tenint molta estirada entre els més petits.
Ver esta publicación en Instagram
A la llista s'hi sumen els futbolistes del Futbol Club Barcelona, destacant figures joves com Lamine Yamal i Raphinha. "Aquest any, a més, tenim un bon equip", ha afegit el pastisser, destacant que l'escut blaugrana mai falta a les vitrines.
Figures a banda, els pastissos són els que omplen les taules, i el de fruita confitada segueix sent el preferit de la clientela. El segueixen de prop els de mantega, tipus Sara, i altres clàssics com els de nata, trufa o xocolata total.
Preus continguts
Zaguirre explica que el sector ja està acostumat a les incerteses econòmiques i als conflictes internacionals que fan trontollar els costos. Tot i la situació del mercat del cacau, el preu depèn més de la dificultat artesanal de la figura que no pas de la quantitat de xocolata que porti.
En aquest sentit, assegura que els preus es mantindran estables aquest any, més enllà d'ajustaments pel creixement de l'IPC. El pastisser bromeja recordant que la despesa final sempre dependrà de com vulgui ser d'esplèndid el padrí.
Mona astronòmica
Un any més, el Gremi col·labora amb la Universitat de Barcelona en un projecte de divulgació científica protagonitzat per la Mia, una figura que cada any representa una professió. Enguany, aprofitant l'avinentesa de l'eclipsi solar, s'ha decidit que la Mia sigui astrònoma.
Ver esta publicación en Instagram
Amb la voluntat de divulgar aquesta ciència, les mones portaran un codi QR per accedir a continguts educatius. És una manera original de combinar la tradició pastissera amb el coneixement acadèmic.
Els ous, amos del Park Güell
Aquest any el Gremi ha donat una importància extra als ous de Pasqua i ha creat una presentació especial al Park Güell. Allà s'han instal·lat deu ous gegants on diversos pastissers han reinterpretat l'imaginari d'Antoni Gaudí.
La proposta s'emmarca en una triple efemèride que inclou l'Any Gaudí i el centenari de l'obertura del parc. Les peces, exposades a la Sala Hipòstila, formen una mostra artesanal única i espectacular.
Ver esta publicación en Instagram
El 9 d'abril es farà una votació popular per salvar una de les peces i portar-la al Museu de la Xocolata. La resta de figures serviran per fer una xocolatada popular amb les escoles dels voltants del parc.