[title]
Estimats fanàtics de la pizza, tenim una boníssima notícia: una de les millors pizzeries del món és barcelonina i és al Time Out Market. L’influent rànquing 50 Top Pizza ha seleccionat La Balmesina com la 70a millor pizzeria del planeta.
El rànquing valora establiments d’arreu del món –també d’Itàlia– segons diferents criteris, que no ens sorprèn que La Balmesina hagi superat. “Quan a Barcelona es parla de pioners en matèria de pizza i fermentacions llargues, no es pot deixar de parlar de La Balmesina” asseguren els experts del rànquing.
La llista ha destacat les seves conegudes masses ultralleugeres i ecològiques que passen per un procés de fermentació de 72 hores. Aquest, però, no és el primer cop que l’establiment de Massimo Morbi, Alessandro Zangrossi i Mattia Ciresola entra dins un rànquing internacional; de fet, ja és un habitual.
Si encara no heu tastat les pizzes de La Balmesina –o simplement no us canseu de fer-ho–, un dels seus establiments es troba al Time Out Market, a l’última planta del centre comercial del Maremàgnum. Allà podreu gaudir d’una de les creacions del restaurant amb unes meravelloses vistes al mar.
Una altra pizzeria barcelonina dins la llista
La Balmesina, però, no és l’única pizzeria barcelonina dins el rànquing, sinó que la Sartoria Panatieri també hi surt en la posició número 20, després de quedar tercera d’Europa fa uns mesos.
“Any rere any Jorge Sastre i Rafa Panatieri es confirmen com una garantia de la ciutat, ampliant el seu concepte de recerca i selecció de les matèries primeres únicament al territori”, asseguren els experts de 50 Top Pizza.
*Aquí pots consultar el rànquing complet de 50 Top Pizza
