[category]
[title]
La besàvia de Roger Vila de Tiberi Club li donava pa amb vi i sucre per berenar. Aquesta elaboració nostrada, que molts vinculem a la família i a èpoques passades, serà una de les postres de la carta del Tiberi Kiosk, la guingueta que l’equip de creatius gastronòmics ha obert en un dels llocs amb més encant del barri gòtic. Es tracta del pati del Museu Frederic Marès, un verger silenciós amb arbres tarongers i una font amb sortidor (on just ara podeu veure l’ou com balla!) situat al costat de la Plaça Sant Iu, a tocar de la Catedral.
Potser alguns recordareu que, fa uns anys, en aquest mateix pati hi havia hagut el Cafè d’Estiu, una cafeteria que obria només d’abril a setembre i que va tancar les portes el 2019. El relleu d’aquesta concessió de l’Ajuntament de Barcelona que agafen els de Tiberi Club, però, serà de caràcter permanent i obrirà tot l’any, els quatre anys que dura la licitació. De moment, els horaris del bar seran els mateixos que els del museu (de dimarts a dissabte de 10:00 a 19:00 h, i diumenges i festius de 11:00 a 20:00) però ja ens avisen que tenen ganes d’ampliar-lo com més aviat millor perquè es pugui gaudir de l’espai també a l’hora de sopar.
Més enllà d'un ambient de somni, el Tiberi Kiosk oferirà una carta amb la signatura ja reconeixible del grup, a qui els encanta jugar amb la tradició i la gastronomia. Ara bé, com indica Roger Vila, un dels quatre integrants de Tiberi Club, “l’espai és un regal, però que ja ens condiciona a l’hora de treballar”. La guingueta no té cuina, però sí que disposa de cafetera, planxa i altres eines que els permetran oferir menjar i beure per a tots els moments del dia. Des de cafès de Nomad i pastes dolces per a esmorzar, fins a entrepans com bikinis de diverses tipologies o una carxofa a la planxa amb stracciatella, passant pel fantàstic món del vermut: embotits, moixama, olives i, evidentment, gildes (ens avisen, per cert) que aquests envinagrats de moda seran diferents de les gildes XXL del Tiberi Bar. I de postres, dos clàssics: pa amb xocolata i pa amb vi i sucre.
“Servirem el vi amb un porró i els sucres amb formes que s’inspiren en algunes peces que hi ha dins del museu”, concreta Roger Vila. La idea d’aquest pa amb vi i sucre do it yourself encaixa amb una filosofia general del Kiosk, que és la del diàleg amb les peces del Museu Marès. Els plats del bar, per exemple, lluiran imatges de les peces d’aquest museu d’escultura i col·leccionisme, que pot presumir de tenir una de les col·leccions més eclèctiques i singulars de la ciutat. “Molta de la gent que entra a aquest pati ni tan sols s’adona que hi ha un museu, i nosaltres volem que el bar formi part de l’experiència del museu”, expliquen des de Tiberi Club.
L’obertura del Tiberi Kiosk és el resultat d’una coincidència. Els de Tiberi Club, que van passar d’organitzar esdeveniments gastronòmics efímers a obrir el Tiberi Bar al Poble Sec, van assabentar-se que l’Ajuntament obria la concessió del bar del pati Museu Marès gràcies a l’estudi d’arquitectura que havia dissenyat la guingueta, obra de Clara de Solà-Morales i Metronom Arquitectura. El Kiosk és un pas més cap a la consolidació de Tiberi Club a la ciutat, de manera més permanent: “el món dels esdeveniments ens ha permès créixer econòmicament, però ens faltava connexió real amb la ciutat”, explica Roger Vila. “Més enllà de ser un negoci, fer el Kiosk al Gòtic ens presenta un repte que ens fa il·lusió assumir: el de generar una relació amb el barri i pensar més enllà del turista”, reflexiona.