4 begudes saludables (i les seves receptes!) per distreure el paladar quan vols deixar de fumar

Segur que moltes vegades heu sentit a parlar del kombutxa, i us venim amb una recepta que té un gust similar i ple de probiòtics però una mica més fàcil! Aquest “shrub” de vinagre de poma i fruits vermells té un sabor refrescant, afruitat i lleugerament àcid, amb un toc dolç molt equilibrat. I, definitivament, una beguda que us treurà les ganes de fumar!

A banda que el vinagre de poma conté compostos beneficiosos per a la microbiota i pot ajudar a millorar el trànsit intestinal, aquesta és una beguda ideal per prendre abans dels àpats (especialment si hi elimineu el sucre), ja que alguns estudis suggereixen que el consum de vinagre abans de menjar pot ajudar a reduir la velocitat d’absorció dels sucres dels aliments i disminuir els pics de glucosa i d’insulina després dels àpats. Mantenir uns nivells de sucre estables és una de les claus per a una bona salut metabòlica.

Ingredients

• 300 g de fruits vermells (maduixes, gerds, nabius, móres o una barreja)
• 300 g de sucre (blanc, bru o de canya integral)
  (també es pot substituir per estèvia o mel)
• 300 ml de vinagre de poma de qualitat

Preparació

Renteu bé els fruits vermells i talleu les maduixes si n’hi poseu. Barregeu la fruita amb el sucre en un recipient de vidre i aixafeu-la lleugerament perquè deixi anar els sucs. Deixeu-ho reposar a la nevera entre 24 i 48 hores, remenant de tant en tant, fins que es formi un xarop natural.

Passat aquest temps, afegiu-hi el vinagre de poma i remeneu-ho bé. Coleu la barreja amb un colador fi o una tela per separar la fruita del líquid i pressioneu bé per aprofitar tot el suc.

Finalment, embotelleu el shrub i guardeu-lo a la nevera. Es pot consumir al moment, però el sabor millora molt si reposa almenys una setmana abans de consumir-lo. El tastareu?

Busqueu fer una pausa amb una beguda calenta entre les mans i oblidar-vos una estona del paquet de tabac? Recuperem una recepta antiga d'Starbucks que va caure en l'oblit (l'spicy lemon) i li donem un twist. Nosaltres l'anomenem matcha a la merengada, i és una versió elaborada amb ingredients naturals i llimona i canyella (facilíssim de preparar a casa!). 

A més del sabor, aquesta combinació també té molts beneficis. La pell de la llimona és rica en flavonoides cítrics i compostos antioxidants amb propietats digestives, mentre que la canyella s’ha associat en alguns estudis amb una millor regulació del sucre en sang i una millora de la sensibilitat a la insulina. També és coneguda pel seu efecte digestiu i escalfant.

El matcha destaca especialment pel seu alt contingut en antioxidants, ja que a diferència d’altres tes, aquí consumim directament la fulla sencera triturada. Conté grans quantitats de catequines, especialment EGCG, un potent antioxidant. També és una alternativa molt interessant al cafè, sobretot per a les persones més sensibles a la cafeïna: una ració de matcha acostuma a contenir aproximadament la meitat de cafeïna que un cafè, però amb un efecte molt més estable gràcies a la L-teanina, un aminoàcid que afavoreix un estat de calma i concentració alhora. Això fa que l’energia sigui més sostinguda en el temps i menys intensa o brusca que amb el cafè. Prepareu dos gots ben grans!

Ingredients (per a 2 persones)

• 600 ml de llet d’avena
• 1 cullerada de pell de llimona ratllada al moment
• Canyella al gust
• Un pessic de sal
• 1 cullerada petita de matcha
  (si és premium i orgànic, millor)
• 2 dits d’aigua

Preparació

Escalfeu la llet d’avena en un cassó juntament amb la pell de llimona, la canyella i un pessic de sal. Deixeu-ho infusionar uns minuts a foc baix perquè la llet agafi tot l’aroma.

Mentrestant, barregeu el matcha amb l’aigua tèbia i remeneu-lo bé amb un batedor de bambú o una cullereta fins que no quedin grumolls.

Coleu la llet si voleu una textura més fina i afegiu-hi el matcha dissolt. Remeneu bé i serviu-ho calent. Si us agrada més dolç, hi podeu afegir una mica de mel o estèvia. I si voleu, també hi podeu posar gels i gaudir-lo en dies calorosos!

Amb la calor, ens ve de gust alguna cosa fresca, i podem canviar la cervesa per una aquesta infusió fresca i un pèl picant. El gingebre és conegut per les seves propietats digestives i antiinflamatòries, i tradicionalment s’ha utilitzat per ajudar amb les digestions pesades, les nàusees i la inflamació. La llimona aporta antioxidants i vitamina C, mentre que la pell conté flavonoides beneficiosos per a la salut digestiva i metabòlica. La menta, per la seva banda, té un efecte refrescant i calmant que pot ajudar a reduir la inflor abdominal i afavorir la digestió.

Ingredients

• 1 litre d’aigua
• Un tros de gingebre fresc (uns 3–4 cm)
• 1 llimona ecològica
• Un grapat de fulles de menta fresca
• Gel (opcional)
• Mel o estèvia al gust (opcional)

Preparació

Renteu bé la llimona i talleu-ne unes rodanxes fines. Si voleu potenciar-ne les propietats i l’aroma, també podeu afegir una mica de pell ratllada. Peleu el gingebre i talleu-lo a làmines fines.

Poseu l’aigua a escalfar i, quan arrenqui el bull, afegiu-hi el gingebre. Deixeu-lo infusionar uns 10 minuts a foc baix. Apagueu el foc i afegiu-hi la llimona i la menta perquè infusionin sense perdre tant l’aroma fresc.

Deixeu refredar la barreja i guardeu-la a la nevera almenys un parell d’hores. Serviu-la ben freda, amb gel si voleu, i ajusteu la dolçor amb una mica de mel o estèvia segons el vostre gust.

El vermut és una de les begudes estrella dels aperitius, i avui us proposem una versió sense alcohol igual de sofisticada, refrescant i plena d’aromes naturals. La taronja és rica en antioxidants i vitamina C, mentre que la seva pell concentra flavonoides i olis essencials molt aromàtics. El romaní és una planta mediterrània tradicionalment associada a propietats digestives i estimulants, i el seu aroma aporta una sensació molt fresca i balsàmica. La tònica, amb el seu característic toc amarg, ajuda a donar aquesta sensació tan típica dels vermuts clàssics. I si hi afegiu el vinagre de poma, també us beneficiareu dels seus efectes probiòtics.

Ingredients (per a 2 persones)

• 500 ml de tònica
• 1 taronja ecològica
• 2 branquetes de romaní fresc
• Gel abundant
• 1 rodanxa de llimona (opcional)
• Unes gotes de vinagre de poma o suc de llimona (opcional, per donar més complexitat)

Preparació

Renteu bé la taronja i talleu-ne unes rodanxes fines. També podeu afegir una mica de pell per potenciar l’aroma cítric.

En una gerra o directament als gots, poseu-hi gel abundant, les rodanxes de taronja i el romaní. Aixequeu lleugerament les branquetes amb les mans perquè deixin anar els olis essencials.

Afegiu-hi la tònica ben freda i, si voleu un punt més intens i semblant al vermut tradicional, incorporeu unes gotes de vinagre de poma o de suc de llimona.

Deixeu-ho reposar un parell de minuts perquè els sabors s’integrin i serviu-ho ben fred. 

Deixar de fumar no és fàcil, però cada dia sense tabac és un pas enorme cap a una millor salut i qualitat de vida. Durant els primers dies és normal sentir nerviosisme, inquietud o tenir moltes ganes de fumar, però hi ha estratègies que poden ajudar molt a gestionar aquest procés.

És important substituir l’hàbit del tabac per alternatives saludables i mantenir-se ocupat. Pot ajudar fer neteja de tot allò que faci olor de fum —roba, casa, cotxe— per començar aquesta nova etapa amb sensació de renovació. També és recomanable començar el dia amb respiracions profundes, practicar tècniques de relaxació o fer dutxes acabant amb aigua freda per activar el cos.

La hidratació és clau: beure molta aigua o infusions ajuda a reduir l’ansietat i a eliminar la nicotina més ràpidament. Si apareix l’impuls de fumar, pot ser útil tenir alternatives preparades com fruita fresca, pastanaga o xiclets sense sucre. Mantenir les mans ocupades amb un bolígraf, una pilota antiestrès o qualsevol objecte també pot ajudar a trencar l’automatisme del gest de fumar.

Fer activitat física regular, encara que només sigui caminar cada dia, millora l’estat d’ànim, redueix l’estrès i ajuda a controlar l’ansietat. Igualment important és distraure’s amb activitats agradables: escoltar música, mirar una pel·lícula, llegir, dibuixar, sortir a passejar o quedar amb persones que donin suport al procés.

A moltes persones també els ajuda evitar temporalment situacions molt associades al tabac, com el cafè, l’alcohol o alguns entorns socials on es fuma. Si hi ha dificultats per dormir, és millor reduir la cafeïna i optar per infusions relaxants.

En moments difícils, recordar que les ganes de fumar són temporals és fonamental: normalment duren només uns minuts i després disminueixen. Respirar lentament i esperar que passi aquest moment pot marcar la diferència. També pot ser útil escriure una carta de comiat al tabac explicant les raons per deixar-lo i els beneficis que s’esperen aconseguir, per poder-la rellegir en moments de dubte.

Sobretot, és important recordar que no cal fer-ho perfecte: cada intent és un aprenentatge i cada dia sense fumar és una victòria. I, ja sabeu, totes aquestes begudes us poden ajudar a fer-ho més ràpid i sentir-vos revitalitzats! Si voleu consells o demanar ajuda, a la pàgina web de la Generalitat hi trobareu informació ampliada.