Us descobrim hotels top on fer-vos un còctel, un brunch o unes tapes

La Terraza del Pulitzer Barcelona és un jardí urbà entre les altures on fer xin xin sempre és un gust, entre les vistes obertes sobre la ciutat i música en directe o DJ sets. La seva carta de còctels és l’autèntica estrella: creacions d’autor elaborades amb destil·lats premium, fruites tropicals i espècies que viatgen pel món sense sortir de la sisena planta. Entre les propostes més celebrades hi ha el Mezcal Mango Sour, que combina el fum del mezcal Le Tribute amb la frescor del mango i la llima; el Pulitzer Fizz, un clàssic reinventat amb ginebra Bombay Sapphire, St-Germain i un toc de tònica; o el Pineapple-Tai, una explosió tropical amb Bacardí Reserva 8, Cointreau, pinya i orgeat.

El Nobu Barcelona és una inspiració, no només per comptar amb la terrassa més alta de la ciutat, sinó també per algunes barrejes més originals de Barcelona. Un mestissatge original i molt ben aconseguit que combina la gastronomia japonesa amb la catalana i resulta en copes com el Yukata, que juga amb Patron Silver i Reposado, shiso i ginger ale; o el When You Want Sangria…, que reinterpreta la beguda més mediterrània amb vodka Grey Goose, vi infusionat amb te japonès, litxi i llimonada. No preneu alcohol? Tasteu el Shichimi Passion, amb fruita de la passió, mel i espècies japoneses, que demostren que la creativitat no necessita graduació.

Al cor de l’atri de l’H10 Urquinaona Plaza, el Bar L’Olivera s'adapta tant al dia com a la nit. El millor acompanyant quan cau el sol és, definitivament, la seva carta líquida, tot un viatge per sabors icònics i creacions amb caràcter.

Entre els imprescindibles hi ha el French 75, que combina Bombay Sapphire Premier Cru, St-Germain i cava amb un toc cítric; el Mexican Passion, amb Patrón Reposado, fruita de la passió i un punt de pebre; o el Barcelona Spritz, que renova el clàssic amb Martini Fiero, St-Germain i bombolles. Els tropicals arriben amb el Mango Ginger Caipi o el Caribbean Crush, mentre que els amants dels intensos tenen opcions com el Black Island Coffee, amb Santa Teresa 1796, espresso i xocolata.

Quan el sol cau sobre el Port Vell i la música comença a sonar, la terrassa Black Marina de l’Eurostars Grand Marina Hotel GL treu a la llum la seva faceta més coctelera. La seva carta ofereix tant icones de sempre com creacions exòtiques. El Manhattan desplega l’elegància clàssica del bourbon i el vermut amb el toc amarg de l’angostura; el Moscow Mule refresca amb vodka, llima i cervesa de gingebre; i l’Eurostar Tropical aposta per la dolçor del mango i la maracujà equilibrada amb bombolles lleugeres. Sense oblidar Mojitos i altres clàssics atemporals ni les opcions sense alcohol, que aporten frescor i color.

Al cor de Barcelona, trobareu el Claris Hotel & Spa GL i la seva terrassa, que s’obre al cel de la ciutat. Un refugi metropolità sobre les altures amb una proposta mixològica d’alçada de tints mediterranis i innovadors. Agafeu al vol alguna de les seves creacions més soprenents, com el Fresh Sling: Ketel One vodka amb notes florals de St. Germain i el contrapunt amarg de Grand Marnier. El Passion Terraza aposta per l’exotisme del Patrón Silver, l’Italicus i la fruita de la passió amb llimona fresca. I per als qui prefereixen opcions sense alcohol, el Claris 0,0 combina taronja, pinya i fruits del bosc en un glop vibrant i ple de color.

La Terrassa 4 Capellans, al cor de l’hotel Barcelona Catedral, són uns mestres de l’art del còctel. La seva carta combina clàssics eterns i sabors refrescants que mai passen de moda. Us ve de gust un Caipirinha per començar amb energia? O sou més d'un Moscow Mule servit ben fred. Tampoc hi faltarà un Whisky Sour, pels més elegants, o un fantàstic Kir Royal amb licor de cassís i un espumós. Per als amants dels tropicals, la Piña Colada no falla, mentre que el Saint Germain Spritz ressalta per la seva lleugeresa i l’Espresso Martini posa el punt més intens.

Envoltat d’hamaques, llits balinesos i ritmes suaus, Purobeach Barcelona es converteix en l'oasi urbà del Hilton Diagonal Mar Barcelona, a la vora del mar. La carta de còctels és un pica-pica mediterrani i exòtic on els clàssics no hi faltes, com el Daiquiri Rosé; i els de més personalitat es revelen en creacions com el Barcelona Lolipop (tequila, canyella, bitxo, tabasco, maduixa, síndria i llima).

El compromís també se serveix en copa amb el Climate Conscious Cocktail Collection, una selecció sostenible que posa en valor productes i pràctiques respectuoses amb el planeta. La combinació més top? Sunset Berry Spritz, elaborat amb ginebra Arbikie Nàdar —destil·lada amb hidrogen verd—, fruits vermells, cava ecològic i xarop d’àgave.

Si hem de definir l'atmòsfera i proposta del bar de l'Hotel Balmoral, escollim refinament i intimitat. La carta inclou una selecció de còctels icònics, com el Margarita, la Piña Colada, el Mimosa o l’Aperol Spritz, o la Sangría Balmoral, amb recepta pròpia. La selecció de destil·lats premium també és un dels seus punts forts, en consonància amb la seva elegància, i inclou ginebres com Gin Mare, Martin Miller’s o Nordés, whiskys com Macallan, Lagavulin 16 o Cardhu, i roms envellits com el Zacapa 23. 

Atrapats pel ritme frenètic de l'avinguda Paral·lel? A La Terraza de l’interior de l’Hotel INNSiDE by Meliá Barcelona Apolo, podreu agafar una gran alenada d'aire i fer una pausa infinita entre Aperol Spritzs, Gin Tonics i Negronis, una selecció de còctels que no fallen mai. Amb una decoració fresca i un ambient acollidor, aquest racó és l’indret ideal per a un dinar tranquil, un afterwork entre amics o una vetllada relaxada a l’aire lliure.

Còctels ben fets, música amb ritme i un skyline que et deixa sense paraules fan del Furtivo Rootop del ME Barcelona us espai perfecte per jugar amb les barrejes.

La seva carta de begudes és un mar de sabors potents i propostes innovadores, però el seu toc diferencial es troba en els còctels sense alcohol enriquits amb col·lagen, una aposta per al benestar que no renuncia al plaer. Amb la col·laboració de la marca SESEN, ofereixen combinacions lleugeres, fresques i funcionals que transformen el clàssic brindis en una experiència saludable i social.

Dins l'elegant restaurant SOMNI, situat a la planta baixa de The One Barcelona, trobem Somni Cocteleria: un indret on els desitjos es materialitzen. La creativitat es posa al servei de l'impossible per convertir-ho en possible amb receptes com el Bitter Roots, amb Bitter Pomposiello i shrub de remolatxa, una combinació terrosa i refrescant. Els clàssics també els preparen amb la mateixa dedicació i hi podreu tastar un Moscow Mule o un Porn Star Martini fantàstics. Es noten les cinc estrelles de l'hotel!

Si busqueu un racó on fer-vos un còctel dels de sempre i fets com cal, només cal que pujeu fins a dalt de tot del Yurbban Passage Hotel & Spa, a la terrassa Passage Rooftop. Margarita, Mojito, Negroni, Bloody Mary, Espresso Martini o Dry Martini: tan ben preparats que us semblarà tastar-los per primera vegada. A més, s'hi desplega un mirador excepcional de Barcelona, amb una vista que ho abasta tot i que potència el gust de cada glop: del mar a la muntanya, del Born a l’Eixample.

Sou amants dels gustos fins i senzills? El 33rd Gastrobar, ubicat a l’abba Garden Hotel, és un homenatge al producte de proximitat i a la cuina que respecta l’essència de cada ingredient. La seva carta de tapes i platets ofereix una proposta desenfadada però plena de detall: en aquest lloc el torrezno de Sòria arriba sobre llit de guacamole i polsim de sal de carbó; la burratina es vesteix d’all cremat amb tomàquet kumato; i l’ou estrellat es presenta amb patata palla, paleta ibèrica i un toc de tòfona que el converteix en un clàssic de culte.

No hi falten les croquetes casolanes, les “Abbravas” de la casa, les anxoves de Vinaròs en xapata cruixent, o les gambes langostineres amb all i julivert que fan que la taula sembli una festa.

Pimientos del piquillo farcits de melós de vedella amb salsa de pebrea, ensaladilla russa clàssica amb panet bufat, croquetes casolanes de diferents gustos, hamburgueses gurmet, sandvitxos amb accent internacional, amanides de km 0 i postres tan juganers com la pantera rosa amb gelat de maduixa, o la torrija de brioix caramel·litzada amb gelat de llet d’ovella. Aquesta és una enumeració dels neóns gastronòmics de la carta de l'abba mia Sants (dins l’hotel abba Sants) tapes urbanes amb esperit de mercat. Preparats per tastar-los tots?

Entre línies elegants i sofàs acollidors, The Vibe Bar, Restaurant & Terrace del Hilton Barcelona força a afluixar el ritme i gaudir de cada glop com si fos l'últim. La carta respira internacionalitat amb accent local (els plats de sempre amb girs originals) i es concreten en receptes com la d'aletes de pollastre lleugerament picants, els calamars a l’andalusa amb maionesa de sèsam, gambes saltades amb bitxo i coriandre, o les tires de filet de Girona amb all i citronel·la. Preparats per aquesta deliciosa proposta de tapes?

L'interior modernista del Contempo Gastrobar del Catalonia Plaça Catalunya us enamorarà mentre gaudiu d’alguna de les seves propostes de tapes clàssiques i internacionals, amb les que us podreu fer un tetris ben muntat. El millor? Compartir unes quantes tapes per provar de tot: croquetes de pernil, la bomba de la Barceloneta, els musclos a la brasa, la paella marinera, el brioix de steak tàrtar de vedella, la truita de patata amb tòfona, una selecció d’embotits i formatges.

A la darrera planta de l’Hotel España, entre teulades i llums suaus, Alaire Ramblas s’obre com un refugi discret amb una decoració contemporània. Cada plat té aquell toc urbà que el fa perfecte per compartir i gaudir sense pressa. Les Braves Alaire són una versió cuidada del clàssic barceloní, cruixents per fora i tendres per dins. Les croquetes de cua de bou concentren intensitat i suculència en un mos, i les tires de calamar fregides amb salsa tàrtara afegeixen el punt salí que pujen el to a qualsevol brindis al capvespre.

El Rooftop Sky Garden, volant sobre el Sallés Hotel Pere IV, és una fletxada al cor: una gran esplanada oberta a tots els cantons de Barcelona i decorat de manera rústica i moderna. Les tapes són una de les seves arts més apreciades, i podreu tastar collages de sabors del món com les gyozes de verdures, teriyaki de maracuyà, wakame, sèsam i jengibre; els lagostins arrebossats amb salsa de riatxa, mango i iogurt; o els tacos mexicans de pulled pork, maionesa de jalapenyos i ceba vermella encortida. Per llepar-se els dits!

Croquetes de foie, gorgonzola o rostit, formatge comté amb melmelada de figues, patates braves, tàrtar de salmó i alvocat, amanida de tomàquets del temps i mozzarella de búfala, croquetes de foie i bolets, carpaccio de bou amb rúcula i parmesà, anxoves del Cantàbric, pa de coca amb tomàquet.… Són només algunes de les delícies que podreu tastar per fer el vermut (o un dinar a base de tapes) a l’elegant Bistrot de l’Hotel Villa Emilia by Katja & Antoine, especialitzat en grill i una carta diversa.

El Bar La Esquina té el niu dins de l’hotel Regina, un bar on s'hi estilen les tapes i els platerets amb bon gust. L’autèntica cuina barcelonina de tota la vida, però actualitzada. Us deixem una llista que ho demostra: truita de dia amb ceba caramel·litzada, ensaladilla de patates a la llimona amb tàrtar de tonyina vermella. Si aneu fort, tireu dels arrossos per compartir, com el de galta de porc estofada, els platets del mar com el bacallà esqueixat amb vinagreta de fesols, o els plats càrnics com les mandonguilles amb sípia i llagostí. Evidentment, tot queda de marevella amb algun dels vins de la carta o, fins i tot, una bona cervesa.

Bar CentOnze és el bar de l’emblemàtic hotel Le Méridien Barcelona, ​​al cor de la ciutat, i compta amb unes vistes a la Rambla, que fan d'escut a l'acceleració de la ciutat. En aquest lloc us podreu seure a gaudir-la des de la distància i, mentrestant, degustar tot un festí de plats deliciosos. Ens venen el cap les més icòniques: les patates Braves CentOnze, les croquetes casolanes, el pop a la brasa CentOnze, els musclos al vapor, la selecció de formatges i codony amb pa de vidre, el pernil Ibèric tallat a mà amb pa de massa mare a la graella i tomàquet de penjar.

Al bell mig de l’Eixample, dins l’Hotel Gallery, Sintonia és una terrassa amagada on s'hi beu i s'hi menja bé. Tapes clàssiques amb un toc contemporani, fetes amb bon producte i molta sensibilitat. Alguns exemples: brioix de steak tàrtar “Sintonia”, croqueta negra de calamar, gilda de bacallà amb piparra i ceba roja (un homenatge valent al nord) o sobrassada de Can Company by Xesc Reina (pura artesania embotida). I per als amants del casual amb estil, el bikini de mozzarella trufada i mortadel·la de Bolonya és una delícia que enganxa. Amb més de 50 referències de vi i un ambient relaxat, Sintonia és el lloc ideal per tapar amb gràcia.

En un homenatge als bars de barri de tota la vida, Le Bouchon del Mercer Hotel Barcelona, eleva la tapa sense renunciar al seu caràcter popular. A la barra o a taula, les propostes del xef Xavier Lahuerta combinen tradició i un punt de creativitat que sorprèn sense forçar. Una sardina fumada, unes croquetes de pernil ibèric o les albergínies fregides amb mel i formatge de Muntanyola conviuen amb calamars a l’andalusa amb salsa de tomàquet a la vainilla o la brandada de bacallà amb allioli negre, desafiant expectatives. Sense artificis, amb molt de gust i una atmosfera que convida a gastar hores sense ser-ne conscient.

Vistes al mediterrani, un bar-restaurant on picar i tastar còctels fantàstics, la brisa calmant i música de tant en tant. Aquest és l'escenari idíl·lic d'ElCielo Rooftop, que es troba a l'últim esglaó del Sofitel Barcelona Skipper.

En aquest racó, podreu tastar mossos paradisíacs tan originals com un milfulls de patates amb salsa romesco picant, una saam d’amanida russa amb gamba blanca al vapor, unes cloïsses gallegues amb salsa verda d’algues o un tomàquet de Montserrat amb el seu pilpil. Només voleu una tapa concentrada per maridar amb un bon vi? La parella perfecta, doncs, serà la Gilda ElCielo: bacallà confitat, oliva gordal, anxoves de l’Escala i salsa romesco. A què espereu per volar fins a aquest tros de cel on tot és possible?

Busqueu una terrassa bonica des d'on fer un mos mentre el sol cau sobre el litoral barceloní? El Rooftop Informal de l'hotel boutique Serras Barcelona està de cara al Port i podreu assaborir totes les seves creacions amb el plaer visual que provoca el mar.

Us hi podreu fer un bon tiberí composat per tapes marineres i elaborades com l’aguachile de salmó flamejat amb alvocat o un carpaccio de llobarró amb suc de cebiche d’alfàbrega i aranja. Si sou més tradicionals, sempre hi haurà braves, amanida de tomàquets, broquetes d’aletes de pollastre i altres delícies com les croquetes de payés o els calamars de Cadis amb allioli de tinta. Us hi apunteu?