La cuina mediterrània tal com la coneixem avui va néixer a Grècia. L'evolució de la gastronomia grega s'ha vist influenciada per molts factors com la seva excepcional geografia i topografia, a més de la diversitat d'ingredients i la dieta tradicional.
Aquests populars platerets compten amb ingredients bàsics i econòmics que realcen les excel·lències de la dieta mediterrània: tomàquet, cogombre, arròs, pebrots, olives, peix o formatge blanc com la «feta» entre uns altres. La seva elaboració és senzilla i compleixen totes les expectatives en qualsevol àgape.
Les receptes
Tsatsiki. Salsa fresca i cremosa a força de iogurt grec i cogombre.
Melitzanosalata. Amanida d'albergínies rostides.
Tyrosalata. Paté de formatge Feta (formatge fresc amb llet d'ovella).
