El Gremi d'Hostaleria d'Osona organitza la primera edició de l'Observatorium Gastronòmic Osona, una fira-mercat per valorar i donar a conèixer els productes de la comarca, orientat tant als professionals de la restauració, el comerç i el turisme gastronòmic, així com al públic general. Seran dos dies –30 de setembre i 1 d'octubre– plens d'exhibicions, tastos, tallers i jornades de 'networking'.
El primer dia està dedicat al públic general, amb activitats tan diverses i suculentes com un tast de cerveses artesanes o una ruta gastro-cultural per diferents restaurants de Vic i que han dissenyat professors de la UVic-UCC vinculats als estudis de recerca sobre Patrimoni literari i cultural. Les històries literàries i gastronòmiques es combinaran amb quatre tastos per conèixer els productes més destacats de la zona.
El dia 1 d'octubre, el públic no professional serà benvingut, però la majoria d'activitats programades estan pensades per al sector empresarial. Si és el vostre cas, us podeu apuntar als cursos de seguretat i higiene a la cuina i de pa dins de la restauració i d'altres activitats perquè els empresaris de la restauració segueixin aprenent i creixent.
