Aquests són els vins i caves protagonistes del Time Out Fest!

Per als qui prefereixen un vi amb caràcter, el Celeste roble 2024 (DO Ribera del Duero) és pura intensitat controlada. De color cirera fosc i ben cobert, desplega les aromes de fruits negres com cireres amb subtils matisos fumats. Al paladar és vellutat, sucós i amb tanins madurs i polits, oferint un equilibri perfecte entre intensitat i suavitat. És precisament aquest equilibri el que el fa ideal per maridar amb el duet de mini hamburgueses de vedella catalana. La intensitat de la carn, sucosa i sabrosa demana un vi amb estructura i personalitat, i el Celeste roble hi respon amb fruita madura, tanins polits i una textura vellutada que acompanya cada mos sense dominar-lo. Gaudiu de la frescor i l’emoció que atresora aquest vi nascut a 895 metres sobre el mar, on vinya i cel s’uneixen en cada glop. És la vostra nit estrellada embotellada en 75 cl de pura emoció. 

Si el que busqueu és frescor absoluta, el Celeste verdejo 2024 (DO Rueda) és un autèntic esclat cítric. Cada glop és com un passeig pel riu Duero: frescor que desperta els sentits, les aromes que transporten a les parcel·les seleccionades i una suavitat sedosa que convida a repetir. Ideal per començar el festival amb energia amb croquetes de suquet de gamba i de pollastre eco, ja que la seva acidesa vibrant talla el greix del fregit, ressalta la intensitat marina de la gamba i acompanya amb elegància la suavitat del pollastre. Un maridatge àgil, fresc i addictiu, d’aquells que fan desaparèixer les croquetes… i demanar una altra copa.

Amb ganes de primavera? La gamma Magnetic porta la primavera al festival amb vins frescos, accessibles, plens de vida i amb DO Catalunya. El Blanc 2025, amb Garnatxa blanca i Sauvignon blanc, és un vi fresc i viu, amb les aromes de poma, pera i un toc herbaci subtil. Suau i afruitat al paladar, cada glop és com un passeig entre vinyes banyades pel sol i la pluja de la primavera catalana. Ideal per aperitius com la pizzeta amb carxofes perquè la frescor i les notes afruitades del Blanc equilibren la terrositat de la carxofa i ressalten els matisos del formatge sense tapar-ne el sabor. La seva lleugeresa i vivacitat fan que cada mos sigui més agradable i cada glop refrescant, convertint el maridatge en un petit passeig primaveral entre vinyes i sabors.

El Rosat 2025 combina Garnatxa i Syrah en un vi vegà certificat, sedós i afruitat, amb un color frambuesa pàlid i brillant. Les aromes de fruits vermells com maduixa i grosella, amb un toc de fruita blanca i espècies suaus com la pebre rosa, el fan delicat però ple de personalitat. La seva frescor fa que maridi perfectament amb la coca de llagostí, que ressalta amb aquella dolçor delicada del marisc i equilibra la textura cruixent de la coca. 

I si voleu acabar la trilogia de manera intensa i elegant, el Negre 2025 també combina Garnatxa i Syrah. Les aromes de móres silvestres, fusta torrada i espècies, amb un retrogust dolç i afruitat que enganxa des del primer glop. Aquest Negre troba la seva expressió perfecta al costat del caneló d’ànec, perquè els seus aromes intensos i la textura sedosa acaricien la riquesa i profunditat de la carn. O, si preferiu, també pot ser la parella perfecta per als tacos de costella de vedella. Deixeu que cada glop us transporti a les vinyes catalanes amb un toc de màgia que fa que aquest negre sigui l’aliat imprescindible de qualsevol àpat. El resultat? un equilibri perfecte de força, elegància i sabor. 

Una família que brilla sense alcohol! Els Natureo 2025 arriben per demostrar que el sabor, l’aroma i la frescor no tenen res a envejar als vins tradicionals. 

El Natureo blanc 2025, un Chardonnay sense alcohol que porta el frescor de la primavera a la copa. Color palla, brillant i net, amb les aromes de flors blanques i fruites com llimona i pinya, suau i sedós al paladar, amb cos i personalitat que el fan perfecte per a qualsevol dels plats més lleugers del festival, com el peix i el marisc. De fet, seria ideal per maridar amb el butter fish amb arròs basmati.

Si voleu una mica de color i un toc juganer, el Natureo rosat és la vostra opció. Elaborat amb Garnatxa tinta, mostra un color rosat intens amb reflexos ataronjats, les aromes subtils de mermelada de fruits vermells i un toc herbal de cacau torrat, lleuger, equilibrat i amb un final dolç que recorda el caramel cítric. Perfecte per acompanyar el trio de gunkans: spicy tuna, salmó i pop, perquè la seva bona acidesa equilibra el greix de la tonyina picant i del salmó. Alhora, les notes fruitoses i lleugerament herbàcies harmonitzen amb el punt especial del spicy tuna i ressalten la delicadesa del pop, creant un maridatge fresc, saborós i molt equilibrat. 

I per posar el punt final amb un aire exòtic i celebratiu, el Natureo sparkling de Moscatell d’Alexandria és un autèntic esclat de bombolles i fruita tropical. De color groc pàl·lid i les aromes de retama, plàtan i coco, a la boca és fresc, vibrant i amb acidesa fina que convida a repetir. Perfecte per a postres lleugers i dolços com Amàlia’s cheesecake o La Gata Mary Beam, les bombolles i notes afruitades es complementen amb la cremositat dels pastissos i fan que cada glop i cada brindis sigui més deliciós que l’anterior, demostrant que la diversió no necessita alcohol. 

I encara hi ha més! Entre les seves seleccions destaca el blanc del Priorat, Clos Farena, guardonat com a millor blanc jove als premis Vinari 2022, que reflecteix l’excel·lència i la innovació enològica. També podeu trobar totes aquestes referències a petit celler, on us espera una selecció pensada per gaudir-ne des de casa. Els vins de la família Torres combinen tradició i modernitat, oferint experiències úniques per als amants del vi i consolidant el seu prestigi al mercat global. I vosaltres, ja sabeu quina varietat us farà somriure primer? Us hi esperem al Time Out Fest!