Alt Heidelberg

Alt Heidelberg no és ben bé un restaurant alemany, sinó el pastitx gloriós que resulta d’encreuar un bar històric de Barcelona amb el producte i l’estètica germànics. O sigui, un precursor dels catalaníssims frankfurts que van obrir aquí a començaments dels setanta. Fundat el 1934 per Joan Font i Joan Figueres, ha sobreviscut a la Guerra Civil, la postguerra, unes quantes crisis i, sobretot, als fons d’inversió. Continua clavat a la ronda Universitat, refugi d’estudiants i classe mitjana, amb uns preus gairebé de principis dels 2000. Fet que avui ja sembla ciència-ficció.

En una zona foradada pel turisme com un gruière, Alt Heidelberg és una áncora urbana sólida i de memòria sentimental.  Sempre m’he preguntat si el nom al·ludeix a una regió muntanyosa o a un Heidelberg alternatiu, aquell on, en una carta quilomètrica, conviuen els pebrots de Padrón, els musclos de roca i el pijama amb la kartoffelsalat, el gulasch i el schnitzel. Entrepà barroc, plat combinat o goulash... Aquí tenen de tot!