[title]
No podien faltar a la llista de les millors tapes uns senyors del País Basc. Són Koska i es troben a la ja famosa zona de Blai, al Poble-sec. Discrets, amb poques taules, ofereixen tapes de bacallà a l'ajoarriero i xoriço a la sidra i ho barregen amb producte d'aquí. Qui ha dit que uns pebrots del piquillo no poden anar acompanyats d'una secallona d'Osona? Els vins es poden escollir dins d'una bona selecció feta per ells mateixos. Si els maridatges us maregen, esteu en un restaurant d'arrels basques, demaneu txacolí i sidra, en tenen tot l'any.
