Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Toya Bar

Toya Bar

Restaurants
Toya Bar
1/2
© Maria Dias Toya Bar
Toya Bar
2/2
© Maria Dias Toya Bar

Time Out diu

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

Un altre heterodox, però en petit comitè. De fet, el David Villanueva és el que se’n diu una one man band; al capdavant del Toya (una barra i tres tauletes exigües) ho fa tot: cuina, servei i relacions públiques. I s’atreveix a dissentir del discurs triomfalista oficial: “La cuina peruana és molt jove i pot caure en l’esnobisme. Cal conquerir el món amb la simplicitat”.

Admet que ell sol no pot fer cuina peruana purista, sinó aplicar-ne pinzellades a plats mediterranis. I els resultats tenen molta gràcia: com per exemple un burrito de pa libanès amb lomo saltado, hummus i salsa huancaína, o una falsa lasanya de pasta fresca amb verdura gratinada i ají de gallina, o cebiche de tonyina. Dos fogons, una planxa i un parell de nassos.

Després de tenir un local propi, trobareu ara el Toya incrustat a l'entrada i a la carta de Ca La Montse, un restaurant clàssic arrossaire de la Barceloneta.

Publicat

Detalls

Adreça Balboa, 14
Barcelona
08003
Transport M: L4 (Barceloneta)
Contacte
Horaris De . a ds. a partir de les 20 h
També t'agradarà
    Últimes notícies