[title]
Per motius legals, en Fabio Gambirasi i la Roser Asensio, els amos de l’aclamat restaurant Mala Hierba, van canviar el nom del seu establiment. No patiu, l’oferta i les intencions són les mateixes. Aquí ni les herbes ni les flors són decoratives: ho demostra un boníssim ravioli de carbassa i anxoves amb la sàlvia que cultiven. En Fabio té la mà esquerra d’un cuiner creatiu, plena de sorpreses: “No faig cuina italiana ni espanyola. Si m’he de posar una etiqueta, m’agrada la de cuina del paisatge”. Ho pot dir més alt però no més clar. Plats com el seu deliciós medalló de triperia apunten a l’estrella Michelin. No digueu que no us hem avisat.
