Amura

En Xavi Alba, ex-cap de sala del Tiquets i propietari de la Bodega Pasaje 1986, té la seva versió de restaurant de platja. És en aquell racó tan privilegiat –i poc visitat pels de Barcelona– de la platja de Badalona, que sembla el passeig marítim d’una postal de l’Empordà. A l’Amura hi trobareu tapes marineres d’alta volada i elaboració extrema, com per exemple uns increïbles seitons amb liquat d’olives i taronja ratllada. O unes braves fetes en tres coccions picants i allioli celestial. Els arrossos, servits en llauna quadrada, també són de traca i producte superlatiu: gamba vermella mediterrània, sèpia i escamarlans frescos.