Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

Angle

  • Restaurants
  • preu 4 de 4
  • 4 de 5 estrelles
  • Crítica de Time Out
  1. Angle
    © Ivàn GiménezAngle
  2. Jordi Cruz
    © Ivan GiménezJordi Cruz a l'Àbac
Publicitat

Time Out diu

4 de 5 estrelles

A cavall entre la informalitat del Ten’s i l’alta cuina de l’Àbac, trobem l’Angle, del xef Jordi Cruz. Situat a l’Hotel Cram, també té una estrella Michelin que avala la tècnica del cuiner. La gràcia de l’Angle és que, tot i tenir aquest reconeixement, tant hi pots fer una menú degustació a l’alçada del premi com, al migdia dels laborables, un menú més econòmic amb plats que s’arrelen a la cuina de casa, com un arròs de rogers i gambes amb allioli de morter. Però la cuina de Cruz, de base catalana, no rebutja ingredients ni tècniques procedents d’altres cultures, com per exemple, en el nigiri de pell de tonyina rostida amb salsa d’anguila. Innovar és també obrir- se a nous gustos.

Escrit per
Albert & Dúnia Riera

Detalls

Adreça
Aragó, 214
Eixample Esquerre
Barcelona
08011
Contacte
93 216 77 77
Transport
Universitat (L1-L2)
Horaris
De dt. a ds. de 13 a 15.30 i de 20 a 22.30 h.
Publicitat
També t'agradarà