[image]
[title]Un mercat és un sí un organisme viu: hi anem a comprar, a prendre un vermut o dinar amb els del barri i, si la cosa s’anima (que és gairebé sempre!), s'hi fa una gran festa. Tierra Brava, en ple Mercat del Ninot, enceta una nova etapa amb aquesta idea al cap: recuperar l’esperit de restaurant de mercat i convertir la taula en el punt de partida d’alguna cosa més.
La barra hi té molt a dir. Una bona manera de comprovar-ho és anar-hi a fer el vermut i maridar-lo amb la gilda del mes, la interpretació canviant que el restaurant fa d’un dels grans clàssics de l’aperitiu. Una mossegada de poca cerimònia que resumeix bastant bé la filosofia de la casa: producte, receptes reconeixibles i prou marge per jugar-hi. I si voleu quedar-vos a dinar o a sopar, la seva carta, sempre amb el Mediterrani com a bandera (i amb els arrossos com a especialitat), incorpora un recull de plats d’essència tardorenca per llepar-se els dits. Alguns exemples que cal tastar són els canelons de rostit amb trompetes de la mort o la flor de carxofa amb botifarra del perol, rovell i foie.
Però no tot passa al plat. Després d’estrenar la temporada amb un taller de flors i decoració floral a principis de setembre, el 30 de setembre les cocteleres entraran en acció amb un taller de còctels seguit d’un menú degustació. El 14 d’octubre serà el torn del vi, amb un tast que també acabarà al voltant de la taula amb un menú degustació.
I quan Halloween ja tregui el cap, les carbasses canviaran temporalment de funció. El 29 d’octubre sortiran de la cuina per protagonitzar un taller abans d’un sopar gurmet. Tres cites per passar-s'ho en gran a Tierra Brava! Us hi apunteu? Aquí teniu el calendari!
