Bacoa Burger Kiosko

Restaurants, Hamburgueses Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera
Recomanat
1 de 5 estrelles
(1Comentari)
Bacoa Kiosko
1/4
2/4
3/4
4/4

Brad Ainsworth, el xef que va propulsar l'hamburguesa gurmet a Barcelona amb el minúscul Bacoa, també va obrir Kiosko, el mateix concepte però amb un espai més ampli i còmode, i obert al carrer. Tasteu qualsevol de les seves delicioses receptes amb la salsa especial de chutney, patates casolanes i ja em direu. Aquest és el segon local que va obrir el grup d'hamburgueseries gurmet –abans de sr un grup, esclar– i una parada obligatòria si estàs pel Born (i per cert, ocupa el lloc on hi havia hagut l'excel·lent restaurant asiàtic Wushu, que Ainsworth va obrir cap al 2005)

Com els seus fundadors, aquesta hamburgueseria de Barcelona és meitat espanyola i meitat australiana. Combinen l'atmosfera australiana de barbacoa amb la qualitat i paciència dels ingredients mediterranis. En la seva carta hi trobareu hamburgueses de carn de vedella ecològica del Pirineu, vaca gallega i xai de Burgos. Vehiculades en receptes tant llamineres com la de la casa, amb bacó, manxec, cheddar, cogombrets i mostassa artesana, o l'Asturiana, formatge blau Cabrales i ceba caramel·litzada a foc lent durant cinc hores.

Hi ha un factor invariable en tots els establiments de l'empresa: tot és casolà i fet des de zero. Bé siguin les seves salses (excel·lent chutney! També és per recordar la salsa picant), pans artesanals o patates, que tallen diàriament a mà i mai congelen. El resultat és quelcom que, encara que es faci a l'engrós, sempre és deliciós i artesà: perquè com ells mateixos diuen, el menjar de veritat té més bon gust.

Per Ricard Martín

Publicat

Lloc de la ubicació Bacoa Burger Kiosko
Contacte
Adreça Marquès de l'Argentera, 1
Born-Ribera
Barcelona
08003
Horaris De dl. a dg. de 13 h a 1 h.
Transport Barceloneta (M: L4)
Static map showing venue location
LiveReviews|1
1 person listening

Potser les hamburgueses són bones, però el tracte i el servei dels treballadors d'aquest local és lamentable. Jo no hi penso tornar mai més. MAI MÉS. Hi ha molta oferta a la ciutat com per perdre el temps en llocs on et tracten tan malament i amb tan poca professionalitat.