Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

Bar Centro

  • Restaurants
  • Dreta de l'Eixample
  • preu 1 de 4
  1. Bar Centro
    © Iván Moreno
  2. Bar Centro
    © Bar Centro, FacebookBar Centro
Publicitat

Time Out diu

“El futur del menjar popular és la fusió de l’street food d’arreu del món”, diu en Carlos Gremone, un cuiner veneçolà que amb la publicista Debora Schneider van reconvertir el 2014 un bar de menú en entrepaneria top. Gremone ha voltat per mig món –20 anys d’experiència en restaurants d’Itàlia i Michelin– i cada un dels seus trets –tres entrepans de 'pulled pork' i deu hamburgueses– neix d’hores d’afinació. La cita podria ser buida si no fes diana: un entrepà de porc esfilagarsat (EUA) que passa pel Perú –alfàbrega i coriandre– i s’aposenta a la boca amb una salsa dolça-picant amb xili i gingebre (thai) té tota la coherència del món. Tot ho fan des de zero i bé.

Ricard Martín
Escrit per
Ricard Martín

Detalls

Adreça
Casp, 55
Eixample Dreta
Barcelona
08010
Transport
Tetuan (M: L2), Arc de Triomf (M: L1; Renfe)
Horaris
De dl. a dc. de 13 a 23 h. De dj. a dv. de 13 a 23.30 h. Ds. de 20 a 00 h. Dg. tancat.
Publicitat
També t'agradarà