Bar Centro
Time Out diu
Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.
“El futur del menjar popular és la fusió de l’street food d’arreu del món”, diu en Carlos Gremone, un cuiner veneçolà que amb la publicista Debora Schneider van reconvertir el 2014 un bar de menú en entrepaneria top. Gremone ha voltat per mig món –20 anys d’experiència en restaurants d’Itàlia i Michelin– i cada un dels seus trets –dotze entrepans i onze hamburgueses– neix d’hores d’afinació. La cita podria ser buida si no fes diana: un entrepà de porc esfilagarsat (EUA) que passa pel Perú –alfàbrega i coriandre– i s’aposenta a la boca amb una salsa dolça-picant amb xili i gingebre (thai) té tota la coherència del món. Tot ho fan des de zero i bé.
Detalls
| Adreça |
Casp, 55 Eixample Dreta Barcelona 08010 |
|---|---|
| Transport | Tetuan (M: L2), Arc de Triomf (M: L1; Renfe) |
| Contacte | |
| Horaris | De dl. a dc. de 13 a 23 h. De dj. a dv. de 13 a 23.30 h. Ds. de 20 a 00 h. Dg. tancat. |