Bar Córdoba

Tan aprop i tan lluny: el Bar Córdoba de l’Hospitalet és el paradigma del bar de tapes sevillà, que en la seva millor expressió, com aquí, és un bé de Déu; hi trobareu tapes que són més que un plat sencer, com per exemple la pantagruèlica ració de caçó fresc adobat o unes tortitas de camarones excel·lents i del tirador de cervesa en surt or líquid. Anar de tapes aquí és preguntar-te per què ho fas en tristos facsímils del centre a preus que t’arrissen. Els germans Prieto han mantingut el bar dels seus pares, de l’any 1970, com a una cantonada de Triana a Pubilla Cases.

Però si hi ha un plat que ha construït la seva llegenda són les braves, famoses més enllà del barri. Els ingredients de la salsa són tan secrets com els de la Coca-Cola, només dues persones de cada generació els han conegut per elaborar-la. Les bones notícies és que ara la comercialitzen envasada a través de la seva web. L’ambient i la clientela són tan populars com la carta. Tenen un segon local al centre comercial La Farga (Av. de Josep Tarradellas i Joan, s/n).