Bar Tomás

Tothom ho diu: són les millors patates braves de Barcelona. Potser és massa categòric a aquestes altures on aquesta tapa, segurament la més tunejada de totes i la que ha adquirit més versions diferents (que si salses innovadores, que si tècniques de cocció diferents...), és omnipresent a qualsevol carta. Però el que és segur és que no es queden enrere en el rànquing de les millors. El tall és irregular, el fregit amb oli d’oliva les deixa ben daurades i la salsa habitual, més semblant a un allioli, és generosa. Arrepleguen molta clientela que es desplaça al barri només per menjar-ne. Amb tot, el Tomás té més vida entre les tapes: anxoves, seitons, croquetes de pollastre... i bones gerres de cervesa!