Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Born Voraz

Born Voraz (TANCAT)

Restaurants, Espanyola Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera
Born Voraz
1/3
Born Voraz
Born Voraz
2/3
Born Voraz
Born Voraz
3/3
Born Voraz

Time Out diu

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

El Born Voraz, restaurant de l’hotel Districte Born, és al centre del carrer de la Princesa: la línia tel·lúrica per on passen tots els turistes. El director del restaurant, en Rodrigo, i el xef, en Leandro (els dos argentins), s’han proposat una cosa que al barri és pràcticament una entelèquia: donar menjar que estigui bé a bon preu. “No volem caure en la rutina, dediquem molt temps al menú, fugim de la llonza amb patates”, explica el xef. I de fet és un restaurant d'hotel, sí, però tota la seva oferta està destinada a pescar clients entre els locals.

De fet, són un restaurant d’hotel però es porten com una casa de menjars: menú del dia a 12,80 €, cada dia diferent. Hi manen la cuina de cullera i la temporada del producte. Vegeu un remenat de botifarra amb carxofes boníssim, o una fideuà melosa de bacallà, on el bacallà desfet s’arremolina en un magma salat suau de tinta i allioli. “No ens ficarem en esferificacions, ens interessa treure el màxim partit d’un bon producte”, diu Rodrigo.

La canya és or líquid a 1,60 € (en Rodrigo va obrir el Bar Mut) i en cap de setmana hi ha arrossos de festa major en un menú de 15 €, i tot el dia tapes tan mimades com el menú. I una terrassa secreta, amb còctels ben fets a preu de cubata de barri.

Detalls

Adreça Princesa, 33
Ciutat Vella
Barcelona
08003
Transport Jaume I (L4)
Contacte
Horaris Cada dia de 7 a 1.15 h
També t'agradarà
    Últimes notícies