Bravo 24

Restaurants, Cuina creativa La Barceloneta
Recomanat
0 M'encanta
Guarda-ho
Bravo_Uri_Labari_as_1_.jpg
1/2
Bravo
Bravo
2/2
Bravo

El restaurant de Carles Abellán a l'hotel W es centra en la cuina més característica de Barcelona, des d'un punt de vista autoral i amb un producte immillorable. Sí, aquí hi trobarem un apartat de tapes de casa nostra i producte de proximitat –bombes, russa, croquetes de pollastre del Prat– però també elaboracions més personals com uns espàrrecs blancs amb parmesà.

Els plats principals porten la marca de la casa amb picades d'ull a les receptes de festa major i a la cuina dels grans hotels i restaurants de la ciutat: com per exemple, un guisat de pilota rostida, suquet de peix de roca o arrossos i pasta en homenatge als primers restaurants de Barcelona, que tenien una forta influència italiana.

De l'època en què Bravo 24 era un restaurant dedicat la brasa selecta n'ha quedat un apartat de brasa de carbó d'alzina, amb mar i montanya d'allò més llaminers. Ningú no pot posar pegues a un llobarro a la brasa o a un bon filet de vedella de Girona. 

Per Ricard Martín

Publicat

Lloc de la ubicació Bravo 24
Contacte
Adreça Plaça de la Rosa dels Vents, 1
Barceloneta
Barcelona
08003
Horaris 13,30 a 16,00 i 20 a 23,00h. Tapes i begudes 16 a 20 hs
Transport Barceloneta (M:L4)
LiveReviews|0
2 people listening