Cafè de París

Un veritable clàssic de la zona alta –va obrir el 1972!– que ha reviscut des que el 2022 se’n va fer càrrec el xef Jordi Conill, ex-Coure, un cuiner que tot just ara inaugura la trentena. Amb l’ostra Gillardeau hi ha una petita declaració d’intencions: hi afegeix 'shichimi togarashi', mescla japonesa d’espècies. Però no ha vingut a trastocar el restaurant, sinó a renovar-lo sense trencar el mobiliari. Així, aquí conviuen receptes de classicisme francès de gran hotel –el filet Wellington– amb receptes populars (ha mantingut els cigrons d’en Lluís (mig segle en carta!) i croquetes de 'cochinita pibil'. I per descomptat, l’entrecot amb salsa francesa que li dona nom. Luxe i romanticisme.