Can Pizza Universitat

Can Pizza va començar a caminar el 2014 al Prat i avui dia és tot un imperi pizzer d'alta qualitat, sinònim de pizza napolitana de primera amb deu restaurants a Barcelona i rodalies (¡i un a Madrid! ¡I a Eivissa!). I no ens estranya que hagi aconseguit aquest reconeixement i expansió: els socis fundadors, Isaac Aliaga, els bessons Max i Stefano Colombo i el pizzer Lolo Vuoturni són tan bons empresaris d'hostaleria com cuiners i bojos de la pizza i el producte. Els Colombo ja no estan a la societat, i Vuoturni només com a assessor, però les pizzes continuen sent refotudament bones.

Al seu restaurant més cèntric trobareu el mateix que a tota la resta (¡que no és poca cosa!): una pizza 'neapolitana' marca de la casa, amb una massa fermentada durant 72 hores, amb farines italianes, i uns 'toppings' d'alta gamma i molta inspiració que els han valgut el premi a Millor Pizza d'Espanya 2023: la Pulp Edition, amb sobrassada, pop, olives kalamata, oli d'all, fior di latte, orenga, timó, romaní, fonoll i ratlladura de llimona, i també el 2021, amb Jerry Tomato. Tenen pizzes clàssiques –amb el toc d'humor i gourmet de la casa, clar–, blanques, sense tomàquet, i vermelles, sense mozzarella. I un exèrcit d'entrants solvents. Anar a Can Pizza sempre és una aposta segura