Can Xarina

A Collsuspina. Un establiment amb molta història. Construït cap a l'any 1550, és l'edifici més antic del poble. Primer va ser fonda, després botiga de queviures i des dels 70 del segle passat, restaurant. Dirigit per la família Oller, aquí us ofereixen cuina catalana casolana elaborada amb producte ecològic de la regió; embotits, guisats, saltejats, brasa amb carbó d'alzina, peix fresc segons mercat, etc. A la carta també hi veureu molts menuts —cap i pota, cervells, ronyons, lletons, fetge— i també plats més 'de festa' com el caneló d'ànec amb tòfona negra, foie gras i beixamel de ceps o l'arròs d'en Pedro —amb només gambes. Per beure, des d'escumosos joves fins a la bombolla alegre. La selecció de vins, immillorable.