Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Ceviche 103

Ceviche 103

Restaurants, Peruana
1/2
Ceviche 103
2/2
©CarlosMontañésCeviche 103

Time Out diu

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

Juntament amb el Tanta –va obrir poc després–, el Ceviche 103 és el gran abanderat del Perú modern a Barcelona. Tot i que l’ombra d’Acurio és allargada, ineludible, el xef Roberto Sihuay, en dos anys, ha demostrat que té personalitat i talent per oferir al comensal tot el que ha sentit a dir d’aquesta cuina: frescor, atreviment i equilibri per modernitzar plats del rebost matern sense desvirtuar-los. Al migdia hi trobareu, per 15,90 euros, un menú que ofereix menjar peruà clàssic amb execució d’alta cuina. A la carta, plats que ja porten la rúbrica de Sihuay, la d’un xef hedonista i amb un sentit de l’humor pirotècnic i efectiu: un pop a la brasa amb salsa de pollastre a la brasa amb salsa de formatge! Però amb substància.

Publicat

Detalls

Adreça Londres, 103
Barcelona
08036
Transport Metro Diagonal (L3, L5)
Preu 35-40 €
Contacte
També t'agradarà