Chandigarh Café

En una casa amb jardí a Pedralbes, amb un pati d’arbres meravellós i un interior ple de disseny clàssic, el xef francès Hervé Escobar signa una carta tan elegant i precisa com el mateix local. Va plena d’horta de temporada i plats saludables, però el sabor esclata en delícies com les croquetes de confit d’ànec, o un onglet de vedella al carbó que es desfà a la boca. Aquest és un lloc d’allò més interessant per la seva versatilitat: hi pots menjar des de delicadeses com una albergínia amb samfaina i iogurt grec fumat, tot un plaer melós i cardiovascularment afable, fins a fer festa grossa amb pizza i pasta d’alt nivell.