Cobab

La Sun va estudiar cuina a Corea, i va occidentalitzar l’ofici a la Hofmann. El Cobab és un encreuament: adapta la tradició coreana en format tapa –amb un menú de migdia excel·lent, a 12,50 €, que emfatitza allò saludable– però també mantenen la tradició generosa, amb principals on mengen dos.

Descobrireu en petits mossos delícies com la cansalada rostida amb kimchi o la jeon, truita de soja verda. En la cuina de l’àvia són especialistes en 'tteokbokki' una sopa/escudella de pasta d’arròs i pastís de peix, que sura entre aromàtiques bafarades del picantíssim 'gochujang', pasta de xili. Us la porten a taula damunt d'un fogonet, que la manté ben calenteta, i us la deixa preparada al punt desitjat.