Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Colella

Colella

Restaurants, Mediterrània Eixample
Recomanat
4 de 5 estrelles
Colella
1/2
Colella
Colella
2/2
Colella

Time Out diu

4 de 5 estrelles

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

Un restaurant que troba relacions singulars entre les dues cuines: la italiana i la catalana

Un bon tema musical neix d’una partitura. Però la interpretació i el geni distingeixen una execució d’una altra. A la cuina passa una cosa molt semblant. Hi ha tradicions, codis i regles que un bon cuiner interpreta a la seva manera. Un cas és el de Roberto Colella, que durant quatre anys ens va fer gaudir cuinant al Meneghina. Aquest original xef napolità, de vasta experiència malgrat la seva joventut, ha fet un gran pas obrint el seu local. Amb una cuina sorprenent: no pas per la seva extravagància, sinó per un concepte de cuina mediterrània basat en el seu Nàpols i en altres punts de la gastronomia italiana, combinant- ho amb les seves experiències d’arreu del món.

Que un entrant et sorprengui per la seva delicadesa, senzillesa i gust –partint de pastanagues de diversos colors– ja sona com l’ària d’una òpera de Verdi. És un homenatge a una ventafocs de la cuina imprescindible en molts plats. En un menú diari de menys de 15 euros gaudim, per exemple, d’uns 'spaghetti aglio e oglio' excel·lents, amb pa ratllat i anxoves. Colella va al fons de l’essència mediterrània i podem gaudir del cuscús de Trapani, Sicília, a base de peix i calamar, amb un tractament del gra especial i un toc del producte estrella sicilià, la llimona. El biquini de patata confitada i melmelada d’all és una troballa, així com els nyoquis de patata amb carabassa, sàlvia i cansalada. I tenen una sàvia carta de vins.

Pots gaudir dels plats de Colella a meitat de preu amb la Time Out Box, que ofereix el 50% de descompte a deu dels millors restaurants de Barcelona.

 

 

 

Per Marcelo Aparicio

Publicat

Detalls

Adreça Pau Claris, 190
Dreta de l'Eixample
Barcelona
08037
Transport Diagonal (L3, L5)
Preu 35 €
Contacte
Horaris Di. a ds. de 13 a 16 i de 19.30 a 23.30 h.
També t'agradarà
    Últimes notícies