Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Cria insectes i menja-te'ls!

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament, però aquests són temps inusuals, així que comprova sempre abans de sortir.

Vivarium1/3
Vivarium
Vivarium2/3
Vivarium
Vivarium3/3
Vivarium

Cria insectes i menja-te'ls!

Trobar insectes en botigues i restaurants és una realitat propera. Ana Luisa Escudero ha dissenyat un viver de cultiu d’insectes per a l’autoconsum domèstic com a treball de final de Grau de Disseny a Elisava.

Per Ricard Martín
Advertising

Com funciona el viver?
És un test de ceràmica i metacrilat amb cinc peces. Hi poses les plantes, els insectes i aigua. I al capdamunt hi ha un con que fa d’abeurador i trampa per recol·lectar els animals. L’agafes, el poses al congelador i ja tens els insectes preparats per consumir directament. És un petit ecosistema: la millor manera per cultivar insectes en el seu hàbitat natural.

Fregeixes grills congelats i els poses a l’amanida, com si fossin crostons.
Recomano el grill perquè és l’insecte més factible de cria en termes de reproducció i comestibilitat. És molt fàcil criar-ne a casa. La idea és que a la sisena setmana de criança ja tinguis grills per recol·lectar.

El projecte té un fort component ideològic mediambiental.
Sí. Sostenibilitat total. Per cada deu quilos d’aliment produeixes un quilo de carn i nou quilos de residus. En els insectes, per deu quilos d’aliment surten nou quilos d’insectes comestibles i un quilo de residus. El 18% del C02 prové de la ramaderia, més que el que produeix tot el trànsit del món.

Caldria superar un rebuig molt fort, sobretot a Europa.
Sí, es podria aplicar primer en països on ja mengin insectes. Ara bé, al nord d’Europa ja pots comprar hamburgueses d’insectes, i a Màlaga se n’ha obert una granja. Amb els grills pots fer farina, i en surt pa i galetes. Però ho considero poc encertat: si de la proteïna se’n fa pa, la gent hi posarà carn! Podeu encarregar el vostre Vivarium a anaescudero.com

Més informació

ELISAVA - Escola Superior de Disseny i Enginyeria de Barcelona

Llocs d'interès Ciutat Vella

ELISAVA Escola Universitària de Disseny i Enginyeria de Barcelona és un centre docent de disseny i enginyeria de la Universitat Pompeu Fabra. Fundada el 1961 a Barcelona, és la primera escola de disseny de Espanya. El seu campus està a La Rambla de Barcelona, on conviuen al voltant de 2.200 estudiants i més de 800 professors.

Recomanat

    També t'agradarà

      Advertising