Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Cuina Mametora

Cuina Mametora

Restaurants, Peruana Sants
Recomanat
4 de 5 estrelles
Cuina Mametora
1/2
FOTO: Irene FernandezCuina Mametora
Cuina Mametora
2/2
FOTO: Irene FernandezCuina Mametora

Time Out diu

4 de 5 estrelles

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

El Cuina Mametora no és un restaurant japonès-peruà-mediterrani de fusió; la cosa va més aviat de 'freestyle' casolà i de temporada. L’Ayako, mestressa i cuinera, fa el que vol, quan vol i perquè vol. Sexi. I aquesta actitud davant dels fogons es tradueix en plats que ens enamoren al primer mos; bomba de 'panko', onigiri de bledes, entrepà 'nikkei' de 'tonkatsu' ibèric, seitons marinats amb pesto d’olives negres i miso... I quines postres! El pastís de xocolata blanca, matcha, ametlles i nata casolana es mereix una proposició de matrimoni.

Si l’accepta, brindarem amb els licors que elabora d’albercoc, cacau, pruna vermella o verda. La pissarra del Mametora és tan il·limitada com la imaginació i capacitat d’improvisació de la nostra futura esposa. El seu talent? No és cap altre que mesclar amb gràcia i una desimboltura insòlita les lliçons de cuina tradicional japonesa de la nostra futura sogra amb tot allò que ha menjat durant els seus viatges a Àsia, Amèrica Llatina i Europa. El 'tiradito', el chicharrón amb salsa criolla i els pisco sour són obra d’en Miguel, el seu soci peruà. El menú de migdia (12,50 euros) és millor que una lluna de mel a les Seychelles. De genolls; Ayako, digues que sí.

Per Mireia Font

Publicat

Detalls

Adreça Violant d'Hongria Reina d'Aragó, 42
Barcelona
08028
Transport M: Badal
Contacte
Horaris De dt. a dv. de 8 a 23 h. Ds. de 12 a 23 h. Dg. de 12 a 16.30 h.
També t'agradarà
    Últimes notícies