Cuina Mametora

No és un restaurant japonès-peruà-mediterrani de fusió; la cosa va més aviat de 'freestyle' culinari casolà i de temporada. L’Ayako, mestressa i cuinera, fa el que vol, quan vol i perquè vol. I això es tradueix en bomba de panko, onigiri de bledes, entrepà nikkei de tonkatsu ibèric, seitons marinats amb pesto d’olives negres i miso... I quines postres! El seu talent rau a saber mesclar amb gràcia i desimboltura les lliçons maternes de cuina tradicional japonesa amb tot allò que ha menjat viatjant per Àsia, Amèrica Llatina i Europa. El 'tiradito', el 'chicharrón' amb salsa criolla i els pisco sour són obra d’en Miguel, el seu soci peruà.