[title]
Una aposta segura, situada dins l’icònic mercat de Santa Caterina. Quin millor lloc per a un restaurant? L’interiorisme del local –amb un jardí exuberant dins del mercat, amb grans finestrals– esdevé un pulmó verd al barri. I ja sabeu que cuinar comença per saber triar el producte. Cada dia, els xefs José Santiago i Àlex Duran recorren les parades del mercat. Fan una cuina catalana renovada, portada al seu terreny, que prioritza la proximitat en plats com lluç d’ham al vapor amb brou i grelos, o flors de carxofes amb burrata, cansalada ibèrica i alfàbrega.
Aquest és un lloc perquè gaudeixin turistes i locals. I la veritat és que el seu arròs negre amb sípia i allets, és una versió de la paella memorable, ideal perquè un anglès se l'emporti a casa com a record, en lloc d'aquelles desgràcies de color groc que encara proliferen a la Rambla.
