Disfrutar

Tres exBulli que no han parat de rebre premis (entre ells, dues estrelles Michelin) per la seva cuina tecnoemocional (esclar, de reminiscències bullinianes) que posen en pràctica a l’Eixample barceloní. Molts s’atreveixen a categoritzar-lo com el millor restaurant del món. I fan mèrits per ser-ho amb la seva feina, això està clar. El temps ho dirà. En qualsevol cas, Disfrutar és imaginació al poder i molta tècnica per sorprendre el comensal en cada mossegada. Un repte constant que aconsegueixen mantenir a l’altura. Ja són cèlebres els seus macarrons fets amb gelatina i barrejats amb escuma de tòfona o el pastís de whisky que cal menjar amb les mans molles d’aquest licor. Espectacle per als sentits!