El Asador de Palang

Xinjiang és una regió a l'extrem oest de la Xina que limita amb Mongòlia, Rússia, Kazakhstan, Kirguizstan, Tadjikistan, Afganistan, Pakistan i Índia. La seva gastronomia és una cruïlla entre la cuina local, les veïnes i la dels comerciants de la ruta de la seda que van convertir la regió en un punt estratègic. I què podem trobar en una taula xinjianesa? Molta vedella, xai, pebrots, patates, fideus estirats, arròs 'polaw' (similar al pilaf) i empanades 'samsa' (similars a la samosa). Tot això també ho té a la carta d'aquest restaurant familiar i sense pretensions. Ells mateixos fan la pasta a mà, deliciosa. També tenen una carta àmplia de broquetes (ronyó de xai, pedrers de pollastre, patata, verdures, etc.). Preus populars i porcions generoses.