El Furacu

Fàcil. Fabada, 'cachopo', formatge, sidra i que soni Astúries 'patria querida'. Doncs, no; aquí no és exactament així. Al Furacu, inaugurat l’any 1987, hi proposen cuina asturiana tradicional però l’acompanyen d’un ambient modern i net perquè no et perdis en folklorismes. A banda del trident astur per excel·lència, aquí gaudireu també dels fregits de bacallà, de xoriço a la sidra, de les patates al Cabrales, pastís de cabracho i de les mítiques anxoves del Cantàbric. Però sí o sí has de demanar el seu 'cachopo' i la fabada: la versió que surt dels seus fogons va quedar finalista en el concurs La Mejor Fabada del Mundo fa un parell d’anys. Poca conya.