Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

Enigma

  • Restaurants
  • Sant Antoni
  • preu 4 de 4
  • 5 de 5 estrelles
  • Crítica de Time Out
Enigma
Foto: Enigma Enigma
Publicitat

Time Out diu

5 de 5 estrelles

Reobert l’agost del 2022, l’Albert Adrià va redefinir el seu projecte més personal per tercera vegada. L’Enigma ha passat d'allò que en deia diu 'fun dining' –maridatge de platets creatius i cocteleria amb sarau de tarda– a la fórmula tradicional del que un espera d'un factòtum d'ElBulli: un menú degustació de 25 passes per un xic més de 200 euros, que anirà canviant a mesura que ho facin les estacions.

Esclar que parlar de fórmula tradicional en un cuiner que mescla l'avantguarda creativa extrema amb la subtilesa i el sentit de l'humor no sabem si té massa sentit. Us hi trobareu proeses al·legòriques com un llamàntol submergit en aigua gelada i corall liquat amb enciam, o de més directes com 'rablê' de llebre i anxova amb cansalada ibèrica.

Ricard Martín
Escrit per
Ricard Martín

Detalls

Adreça
Sepúlveda, 38-40
Sant Antoni
Barcelona
08015
Transport
Poble Sec (L3) o Rocafort (L1)
Preu
€€€€
Horaris
De dl. a dj. de 19:30 a 22 h. Dv. de 13 a 15 h i de 19:30 a 22 h. Ds. i dg. tancat
Publicitat
També t'agradarà
També t'agradarà