Enoteca Paco Pérez

Restaurants, Marisc La Barceloneta
7 M'encanta
Guarda-ho
Enoteca Paco Pérez
Enoteca Paco Pérez

El xef Paco Pérez va aconseguir dues Michelin per l'Enoteca –ja no és l'altre restaurant de l'hotel Arts, és un pes pesant a Barcelona per mèrits propis– i també va veure com el seu Miramar de Llançà ha rebut la segona estrella Michelin (ara també en té una a Berlín!). Poca gent transporta el sabor del mar a l'alta cuina com ho fa ell: aquest exquisit cuiner, lacònic en paraules, parla amb la imaginació i l'oratge de la mar.

L'elevació que ha fet de les espardenyes mereixen un capítol en la cuina d'avantguarda catalana, i els seus arrossos fan seure junts i contents la clientela bulliniana i els fonamentalistes del corpus de la cuina catalana. Rendir-se a la fragància del seu arròs melós amb llamàntol és la millor manera de retre-li homenatge.

Per Ricard Martín

Publicat

Lloc de la ubicació Enoteca Paco Pérez
Contacte
Adreça Hotel Arts
Marina, 19-21
Barceloneta
Barcelona
08003
Horaris De dt. a ds. esmorzar de 13 a 15.30 h. I sopar de 20 a 23 h.
Transport Ciutadella/Vila Olímpica (M: L4)

You may be interested in:

LiveReviews|0
2 people listening