3 raons per entaular-se davant del mar i assaborir el restaurant FIRE del W Barcelona

S'acaba l'any i arriben les reunions, les que l'any passat ens va costar tant de fer. Trobades amb amics que fa molt de temps que no veiem, menjars d'empresa per tancar el curs, moments familiars al voltant de la taula i plans romàntics per celebrar l'amor. Saber escollir amb què acompanyarem tots aquests instants pot fer que un pla vagi bé o vagi malament, i amb el menú gurmet de FIRE us assegurem que no hi haurà errors. És un menú d'allò més complet que podreu maridar amb vins blancs, negres i cava, i plats tan exclusius com un 'chuletón de rubia gallega' madurat. Perquè les ocasions especials s'han de celebrar! També hi trobareu petits plaers com porro amb romesco de nous i festuc, passant per un tàrtar de luxe de filet de vaca de Girona i pa sard. Una delícia. Amb tocs cítrics que us atraparan, podreu degustar un 'centollo de pomelo', llimona cremada i xips de patata violeta: una explosió de colors. I molta mar, com el calamar fresc a la graella amb pimientos del Padrón i fregit d'allioli, o un peix espasa a la brasa amb puré de patata fumat, espàrrecs, mojo verd i sorbet de yuzu. Un menjar com aquest no es podria acabar sense el seu toc més llaminer: un pastís tatín de poma amb gelat de vainilla i crema anglesa. Us llepareu els dits. En el maridatge, us esperen Fenomenal, Verdejo i Rueda com a vins blancs, els negres Marqués d'Arienzo, Ull de Llebre i Rioja com a negres, i Torelló Gran Reserva per brindar amb cava.

Stefano Pinna és el xef de FIRE i les seves creacions, ja les assaborireu, són creatives i innovadores, barregen ingredients que no sabíeu que necessitàveu en un mateix plat i es caracteritzen per la seva varietat de colors. A la cuina de FIRE només entren productes de qualitat i de temporada, sempre cuinats barrejant tècniques de cuinat vintage i actuals, i posant cara a cara les elaboracions més complexes amb aquelles simples, i de tota la vida, a la graella. Abans o després de degustar el menú que us proposen, heu de tastar els seus còctels insígnia, tots amb noms que donen una picada d'ullet al nom de restaurant. Com l'ardent Lava, amb vodka, suc de tomàquet, puré de pebrot vermell, salsa de kimchee i llima; o el potent Carbón, amb ginebra, licor de gingebre, llima, xarop Lapsano i clara d'ou.

No us direm tot el que ja sabeu, és a dir, la ubicació privilegiada de W Barcelona, al costat de les onades que xoquen contra la ciutat i la muntanya de Montjuïc de fons. Tampoc us parlarem de com és de bonic i diferent de contemplar el paisatge de la ciutat des d'aquest racó, ara que és tardor i les fulles han tenyit la ciutat de tons càlids. Del que us en parlarem és de l'ambient i l'atmosfera del restaurant FIRE: un espai perfecte per passar-ho bé, assaborir menjar real i connectar amb els acompanyants. Tot, a través del foc com a element principal. I és que FIRE neix de la necessitat de l'ésser humà per socialitzar-se, de les espurnes que criden l'atenció, d'aquelles flames que t'atreuen i d'aquella energia que fascina i et fa voler més. Perquè després de degustar FIRE, no el podreu treure dels vostres restaurants favorits.