Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

Fishology

  • Restaurants
  • La Nova Esquerra de l'Eixample
  • preu 3 de 4
  • 4 de 5 estrelles
  • Crítica de Time Out
  1. Fishology
    Foto: Ivan Giménez Fishology
  2. Fishology
    Foto: Irene Fernández Fishology
Publicitat

Time Out diu

4 de 5 estrelles

Una proposta diferent que ha canviat la manera d’entendre i de gaudir del peix a Barcelona. Fishology, obert l’any 2021, juga amb els límits de la imaginació per oferir quelcom nou i donar una volta als sabors mariners de sempre. Creat pels italians Riccardo Radice i Giulia Gabriele, examina i actualitza tècniques ancestrals utilitzades en l’elaboració i la conservació del peix, i prioritzen conserves, salaons, maduracions, escabetxos i fumats, com és el cas de l’excel·lent sardina fumada, tomàquet, burrata i pesto de salicòrnia.

També recomanem les croquetes de bacallà amb aire de mel o la ‘tabla’ de xarcuteria marina, seguint el model del mític Ángel León. Pel que fa a les begudes, la seva especialitat són els vermuts artesanals i també tenen una bona carta de sake. 

Detalls

Adreça
Diputació, 73
Barcelona
08015
Transport
M: Rocafort
Horaris
Dc. i dj. tancat. Dg. obert només al migdia. La resta, de 13.30 a 16 i de 20 a 22.30 h
Publicitat
També t'agradarà