Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Fonda Espanya

Fonda Espanya

Restaurants, Cuina creativa El Raval
Recomanat
4 de 5 estrelles
Restaurante_FONDA_ESPA_A.jpg
Fonda Espanya

Time Out diu

4 de 5 estrelles

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

Un viatge al modernisme en un emplaçament històric al Raval, projectat i decorat per Domènech i Montaner i de la mà d’un dels grans dels fogons, Martín Berasategui. Un luxe d’àpat que cal tastar sí o sí! La Fonda Espanya presenta la tradició modernitzada i té el seu màxim exponent en el producte de la terra, marca de la casa.

El xef Germán Espinosa, artífex de la carta, encara l'alta cuina i la cosa moderna des d'un angle de tradició popular que desarma i conquereix el paladar. Això és cuina de sucar pa amb recursos tecnoemocionals que es fan servir de manera precisa i meditada, i que et fan saltar la memòria gustativa enrere i alhora la galvanitzen. Exemple top: un ravioli de gamba vermella amb salsa de ceps i aire de trompeta de la mort. I la relació qualitat-preu és extraordinària, en un menú de deu passes on t'embadaleixes comparant l'estètica del plat amb els trencadissos modernistes. Encara que també hi podeu fer un menú de migdia o un recorregut més curt, però sempre excel·lent. 

Detalls

Adreça Sant Pau, 9-11
El Raval
Barcelona
08001
Transport Liceu (Línies: L3)
Preu €€€
Contacte
Horaris De 13 a 16 h i de 20 a 23 h
També t'agradarà