Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Gat Blau

Gat Blau

Restaurants
Gat Blau
1/3
Foto: Gat Blau Gat Blau
Gat Blau
2/3
Foto: Gat Blau Gat Blau
Gat Blau
3/3
Foto: Carlos PericásGat Blau

Time Out diu

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

Partint des d'un "punt de vista radicalment ecològic, de temporada i de km 0", que és el que explica el xef Pere Carrió que aplica al Gat Blau, els resultats poden ser meravellosos: "Una papada de porc ecològic costa 4 euros. Un quilo de cigrons eco, 3 euros. L'entrecot és car, però podem fer tàrtar de parts menys nobles". I a fe que ho aconsegueixen. Fan la petita gran pirueta d'un menú ecològic, tradicional, econòmic i creatiu on cinc de les vuit opcions són vegetarianes. I cada dia varia! El 2011 es van adscriure a la filosofia slow food. 

Qualsevol plat del menú o la carta. En Pere Carrió tracta tota la matèria primera amb exquisidesa, però per damunt de tot la verdura, reivindicant el valor gastronòmic de cada hortalissa, de la seva singularitat i potencial. La gamba de Palamós no es troba a faltar davant filigranes com un escabetx cruixent de pastanaga amb llavors cruixents i ceba confitada, o un caneló de pollastre amb escuma de nap. A les nits, sopars d'alta cuina propera per 25 euros.Va ser escollit Millor Restaurant Vegetal d'Espanya (tenen un llarg apartat vegetarià i vegà) del 2020 per la We're Smart Green Guide.

Detalls

Adreça Comte Borrell, 122
Eixample Esquerre
Barcelona
08015
Transport Urgell (M: L1)
Contacte
Horaris Dl. tancat. Dt. de 13 a 16 h. Dc. a ds. de 13 a 16 h i de 20.30 a 22.30 h. Dg. tancat.
També t'agradarà