Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

Granja Elena

  • Restaurants
  • Crítica de Time Out
Granja Elena
© Ivan MorenoGranja Elena
Publicitat

Time Out diu

Cuina franca a la Zona Franca. Encara que sembli un bar de barri com un altre, és un dels restaurants més sol·licitats pels gurmets autèntics. La família Sierra Calvo elabora “alta cuina de barri” o “cuina sense collonades” com ells proclamen: de tota la vida, imaginativa i sense prescindir de les tècniques actuals. En Borja Sierra, el cuiner, va fer aprenentatge, entre d’altres, amb el mestre basc Hilario Arbelaitz, a qui de vegades copia per oferir l’aplaudit pastís de formatge del Zuberoa.

A més, esmorzars de forquilla i plats de cullera i temporada amb pèsols, cards amb cocotxes –més influència basca–, mandonguilles amb fricandó i canelons de Sant Esteve amb beixamel de tòfona. Aquí fan un dels millors plats de capipota.

Detalls

Adreça
Pg. Zona Franca, 228
Zona Franca
Barcelona
08038
Transport
Magòria/La Campana (FGC)
Preu
45-50 €
Horaris
De dl. a dv de 7 a 15.45 h Ds. de 7 a 12.45 h. Dg. tancat.
Publicitat
També t'agradarà