Aquest local està tancat
Ham on Wheels es basa en el pernil ibèric Maldonado, la coca de pa de vidre (de Triticum, inventors d'aquest pa cruixent i alveolat) i fer comunitat al voltant de ciclistes, col·lectiu en ascens i necessitat d'energia matinera.
Ideat per l'Albert Castellón, exdirector general de cerveses Moritz, és "un local dedicat a modernitzar i gastronomitzar la torrada amb pa amb tomàquet". El xef Jordi Vilà els ha assessorat en el disseny d’una carta on hi trobem des d’un bàsic (coca amb pa amb tomàquet i pernil) fins a la mossegada cruixent i luxuriant del mateix pernil de gla amb formatge d’ovella calent i oli de tòfona. I la veritat és que ofereixen pernil del millor a un preu òptim, apart de plats calents cuinats a la cuina central de la Moritz.
