Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

Hideout Burger

  • Restaurants
  • Esquerra de l’Eixample
  • preu 2 de 4
  • 3 de 5 estrelles
  1. Hideout Burger
    Foto: Hideout Burger Hideout Burger
  2. Hideout Burger
    Foto: Hideout Burger Hideout Burger
Publicitat

Time Out diu

3 de 5 estrelles

L'assumpte de la 'smash' burger s'ha fet popular, però Hideout Burger van ser els primers de Barcelona a posar-s'hi. I en què consisteix? Doncs en lloc de servir-te 'burgers' d'aquelles de sis pams amb receptes barroques, simplifiquen el tema i les hamburgueses són més primes, de 160 grams, amb receptes més senzilles, que apunten directament al plaer primari. I acabades de fer: una 'smash burger' no és res més que aixafar una pilota de carn contra la planxa calenta, afavorint així la cocció i la caramel·lització. 

El resultat és un disc prim i torradet, però sucós per dins. Això sí, encara que portin pocs ingredients no vol dir que no siguin un festival d'instint bàsic i sabors. Com per exemple, la Say Cheese! Una barbaritat que ve amarada en una salsa casolana de formatge fos amb una pluja de dauets de bacó cruixent. O la de la casa, una delícia amb bacó 'crispy', la 'burger', cogombres, cheddar casolà i la seva salsa secreta. Que les hamburgueses semblin més petites i manejables no vol dir que no omplim. I amb ració doble de disc per 'burger', KO de plaer garantit. Les patates fregides són delirantment bones. 

Ricard Martín
Escrit per
Ricard Martín

Detalls

Adreça
Consell de Cent, 242
Barcelona
08011
Transport
M: Universitat
Horaris
Cada dia de 13 a 16 h i de 20 a 23 h
Publicitat
També t'agradarà