Voleu menjar d'estrella Michelín, a un preu raonable i en un lloc preciós? Doncs la jugada és ben clara: el Villa Retiro de Fran López, a l'hotel homònim, a Xerta, antiga mansió indiana del s. XIX, reuneix aquestes tres condicions tan difícils de trobar en l'alta gastronomia. López és un cuiner compromès amb portar a l'alta cuina cert producte del Delta de l'Ebre a vegades no prou conegut.
Encara que en la seva vessant carnívora, deixa'l anar: sí, en la degustació, hi trobareu sushi del delta, però també filet de porc senglar brasejat amb tàrtar de vaca i sàlvia. I també hi ha vàries opcions de menús, exquisits i substanciosos, com el Menú Clàssics, que us farà sortir rodolant. Ho fan tot bé, esclar, però els arrossos melosos (negres o d'ànec) són una barbaritat.
