Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

Ice Wave

  • Restaurants
  • Barcelona
Ice Wave
Ice Wave
Publicitat

Time Out diu

Gelats fets a mà sobre una planxa a –30°C: disposen sobre la placa una base de llet desnatada i iogurt (lleugera i que s’adapta al sabor triat) amb un farciment que trituren amb espàtules. I que per acció del gel se solidifica i enrotllen, i així va a la terrina amb un topping. Exemple: gelat enrotllat de síndria amb salsa de fruites del bosc. La cadena fundada a Palma ja té quinze botigues arreu, una a Eslovènia. I la idea va néixer en "l’occidentalització de la manera de fer gelat a Tailàndia", explica la Maite Mesa, responsable de Catalunya, que afegeix que "les plaques són una patent pròpia, perquè per normativa les tailandeses no es podien importar".

Ricard Martín
Escrit per
Ricard Martín

Detalls

Adreça
Pi, 13
Gòtic
Barcelona
08002
Transport
Liceu (M: L3)
Horaris
Dl. a dj. de 10 a 23 h. Dv. a dg. de 10 a 1 h.
Publicitat
També t'agradarà