Ice Wave

Time Out diu
Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.
Gelats fets a mà sobre una planxa a –30°C: disposen sobre la placa una base de llet desnatada i iogurt (lleugera i que s’adapta al sabor triat) amb un farciment que trituren amb espàtules. I que per acció del gel se solidifica i enrotllen, i així va a la terrina amb un topping. Exemple: gelat enrotllat de síndria amb salsa de fruites del bosc. La cadena fundada a Palma ja té quinze botigues arreu, una a Eslovènia. I la idea va néixer en "l’occidentalització de la manera de fer gelat a Tailàndia", explica la Maite Mesa, responsable de Catalunya, que afegeix que "les plaques són una patent pròpia, perquè per normativa les tailandeses no es podien importar".
Detalls
Adreça |
Pi, 13 Gòtic Barcelona 08002 |
---|---|
Transport | Liceu (M: L3) |
Contacte | |
Horaris | Dl. a dj. de 10 a 23 h. Dv. a dg. de 10 a 1 h. |