Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Indochine Ly Leap

Indochine Ly Leap

Restaurants, Sud-asiàtica Eixample
Recomanat
Indochine Ly Leap
© Scott Chasserot Indochine Ly Leap

Time Out diu

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

Sempre ens ha fet gràcia pensar que un dels pocs xefs nadius d’allà que enfoca el sud-est asiàtic des d’un punt de vista d’autor aquí es digui, de cognom, Leap (‘salt’ en anglès). Fa nou anys que el cuiner cambodjà Ly Leap va utilitzar mil metres quadrats per reproduir l’ambient i la sensació de ser en un poble indoxinès; taules de fusta entre un canal d’aigua amb peixos, una cabanya de fusta, estàtues de pedra de Buda i vegetació arreu. A la cuina, en Ly juga virtuosament amb les espècies, els cítrics i les herbes aromàtiques. Plats com el dimsum rosa del desert, farcit de carn, gambes, all, gingebre i herbes al vapor amb salsa de soja dolça són un clàssic.

 

 

Per Time Out Barcelona Editors

Publicat

Detalls

Adreça Muntaner, 82
Eixample Esquerre
Barcelona
08011
Transport Hospital Clínic (Línies: L5)
Contacte
Horaris Tots els dies de 13 a 16 i de 20 a 24 h. sempre obert
També t'agradarà